Buñuelos de bacalao crujientes

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Recetas de buñuelos de bacalao, hay muchas y variadas. Hoy os presento como los cocino yo, pues ya veréis que quedan riquísimos.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 250 grbacalao desalado
  2. 1huevo
  3. 100 grharina
  4. 15 grlevadura química (royal)
  5. 140 mlagua
  6. 3ajos
  7. Perejil triturado
  8. Aceite de girasol

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En primer lugar trocearemos el bacalao, los ajos y el perejil. Lo podemos triturar con una batidora eléctrica y si lo hacemos a mano hemos de procurar que nos queden trocitos muy pequeños.

  2. 2

    A continuación, en un bol batiremos muy bien el huevo.

  3. 3

    Tamizaremos la harina directamente en el bol y le añadiremos la levadura química, iremos removiendo con un batidor manual y le pondremos el agua poco a poco para que todo se vaya integrando.

  4. 4

    Le añadiremos después la mezcla del bacalao, el perejil y el ajo, removiendo bien y cuando esté todo integrado, lo dejaremos reposar unos 5 minutos.

  5. 5

    Pondremos abundante aceite en una sartén y cuando el aceite esté bien caliente, con la ayuda de dos cucharas iremos friendo los buñuelos hasta que queden dorados.

  6. 6

    Los dejaremos escurrir con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y ya los tendremos listos para comer.

  7. 7

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Escrita por

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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