Creps de Quinoa con manzana caramelizada
Sandra_M @cocina_practica_
Esta receta es apta para todos, ya que sólo se prepara con Quinoa, agua y un poco de sal, cero grasas, ni lácteos. Puedes sustituir la sal por hierbas o especias y también puedes hacerlas dulces, saborizándolas con canela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca la quinoa en un bowl y lávala muy bien por 2 minutos. hasta que el agua salga blanca. Escúrrela
- 2
Coloca en un mixer o licuadora las semillas, la sal y el agua. Procesa hasta lograr una masa homogénea. Particularmente me gusta más espesa, por tanto he usado 3/4 T de agua.
- 3
Calienta un sartén pequeño, con unas gotas de aceite, agrega una cucharada de la mezcla y distribúyela uniformemente, si la prefieres más gruesa puedes agregarle 1/2 cda más. Cocina hasta que se despegue y voltéala
- 4
Retira y repite con el resto de la mezcla. Pela la manzana y córtala en cubos pequeños, colócala en un bowl y añade el zumo de limón, la ralladura y la canela. Mezcla todo bien.
- 5
En un sartén derrite la mantequilla con el azúcar y remueve hasta que se derrita. Cocina unos segundos hasta que se caramelice el azúcar. Agrega las manzanas en la sartén y mezcla. Apaga el fuego y deja enfriar. Coloca sobre las creps. Espolvorea con un poquito más de canela.
- 6
Si deseas hacerlas saladas usa fondo de ave en lugar de agua y puedes usar en la mezcla cilantro, romero, tomillo, orégano, pimentón dulce o nuez moscada, dependiendo del topping que desees.
- 7
Salen aprox 8 creps.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sandra_M le encantará ver cómo quedó.
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