Albóndigas con pimientos verdes

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Son las albondigas de toda la vida acompañadas de pimientos verdes.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 800grscarne picada mezclada de ternera y de cerdo
  2. 2huevos
  3. 1 rebanadapan,mejor miga
  4. 2 cdasleche
  5. 1 dienteajo
  6. 1cucharda de perejil picado
  7. 1poquito de vino blanco como un dedo de vaso
  8. sal, pimienta y aceite un poco de harina
  9. 4pimientos verdes pequeños
  10. 1 litrocaldo de carne
  11. 3pimientos verdes por persona

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclar bien la carne con el huevo, ayudados de un tenedor, añadir el ajo picado , el perejil y mezclarlo bien, remojar la miga de pan en la leche , desmenuzado, lo añadimos a la mezcla de carne , mezclar nuevamente.

  2. 2

    Hacemos bolas ayudados de un vasito pequeño untado con harina , freímos en abundante aceite , reservamos en una cazuela.

  3. 3

    El aceite de la sartén, lo colamos , lo volvemos a poner con un poco de harina la tostamos , la echamos a la cazuela con el litro de caldo de carne y el vasito de vino blanco.

  4. 4

    Las dejamos que se reduzca la salsa y se hagan poco a poco, cuando estén tiernas las retiramos. Freímos los pimientos verdes para añadir a las albóndigas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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