Quinoa con pollo

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Un giro más nutritivo al plato tradicional de Arroz con Pollo, sustituyendo por la quinoa, ideal para quienes tienen intolerancia al arroz. Aporta mayor cantidad de fibras, vitaminas y un alto porcentaje de proteínas. #ingredientesecreto

Quinoa con pollo

Un giro más nutritivo al plato tradicional de Arroz con Pollo, sustituyendo por la quinoa, ideal para quienes tienen intolerancia al arroz. Aporta mayor cantidad de fibras, vitaminas y un alto porcentaje de proteínas. #ingredientesecreto

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Ingredientes

35min
2 raciones
  1. 2pechugas de pollo cortadas en cubo
  2. 2t de quinoa
  3. 6t de fondo de ave o de vegetales
  4. 1cebolla
  5. 1puerro
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 2tomates
  8. 2 dientesajo
  9. 1/2t de guisantes
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. 1/2 cdtapimentón dulce
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

35min
  1. 1

    Lava la quinoa con abundante agua. Cocínala durante 10 min con el fondo de ave. Cuela y reserva. La textura del grano será blanda y la forma abierta.

  2. 2

    Corta los vegetales muy pequeños, calienta el aceite y sofríe primero la cebolla junto con el ajo, al pochar la cebolla incorpora el pollo y el pimiento. Cocina hasta que dore, añade el puerro y el tomate. Sazona con sal, pimienta y pimentón dulce.

  3. 3

    Agrega los guisantes y la quinoa a la preparación. Integra todo bien así el grano iguala la temperatura.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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