Quinoa con lentejas y pollo

Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España

Comida de aprovechamiento con lo que tenía por casa, fluyendo… y ha quedado 👌🏼😋

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Ingredientes

20 min
2-3 raciones
  1. 1/2puerro
  2. 3zanahorias pequeñas
  3. 4solomillos de pollo
  4. 1 vasitoquinoa blanca y roja
  5. Lentejas cocidas (cantidad a ojo, al gusto)
  6. Tomate frito (cantidad a ojo, al gusto)
  7. Pimienta negra
  8. Hierbas provenzales
  9. 1 csAOVE
  10. Vino tinto (un chorrito)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Picar el puerro y las zanahorias a trocitos y poner en la sartén a fuego medio con una cucharada sopera de AOVE.

  2. 2

    Sofreír y añadir el pollo troceado y mezclar. Incorporamos el vino tinto y dejamos cocinar a fuego alto hasta que reduzca.

  3. 3

    Mientras tanto ponemos el vasito de quinoa al microondas durante 1’ a max potencia (según indicaciones del producto)

  4. 4

    Escurrir las lentejas y añadir a la sartén y remover.

  5. 5

    Añadir el vasito de quinoa a la sartén y agregar el tomate frito y las especias.

  6. 6

    Remover, dejar un par de minutos a fuego medio y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Laura SMz
Laura SMz @lsmz1988
Tarragona, Cataluña, España
Aficionada a la cocina, disfrutando entre fogones✨
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