Alubias, ensalada, marisco en lata y jamón
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Todo empezó por la necesidad de aprovechar los restos de una ensalada. Luego por hacerla más divertida y completa. Recordé una receta de esas de aprovechar lateríos y me lancé. Disfrutamos mucho comiendo ese día Lo recomiendo. Aquí tienen el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/MvShNs7qgzM
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos el vino en un cazo al fuego, añadimos el líquido de las cuatro latas y dejamos reducir
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Ponemos las lonchas de jamón sobre una servilleta, en un plato, tapamos con otra servilleta de papel y llevamos a máxima potencia al microondas durante minutos y medio aproximadamente
- 3
En un cuenco hondo mezclamos cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una de vinagre balsámico de Módena y emulsionamos
- 4
Metemos ahí la ensalada y mezclamos bien. Aparte, rompemos el jamón, que ya deberá estar crujiente
- 5
Cuando los líquidos hayan reducido, lo retiramos del fuego, le añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclamos enérgicamente
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Ponemos las alubias en otro bol hondo. Añadimos los berberechos y mejillones y mezclamos
- 7
Le agregamos cuatro o cinco cucharadas de la mezcla líquida reducida y mezclamos de nuevo
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Y montamos el plato: de base, ensalada. Luego, con la ayuda de un aro, ponemos las alubias con marisco y salseamos con un par de cucharadas de los líquidos reducidos
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Y coronamos con el jamón
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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