Pancake coreano (Pajeon)🇰🇷

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Un divertido y delicioso plato coreano de #streetfood del que se enamoró mi cuñado Josu y que como siempre terminé trasladando de YouTube a los fogones, una mezcla deliciosa de verduras, pescado y marisco que seguro os encantará cocinar. #micocinaviajera #korea

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  1. 2 tazasHarina
  2. 1 tazay 1/2 de agua templada
  3. 1huevo grande
  4. al gustoSal
  5. Aceite vegetal para cocinar
  6. Verduras
  7. Puedes poner todas las verduras que quieras yo usé:
  8. 1cebolleta grande (se utiliza lo verde también)
  9. 1zanahoria
  10. Pescado
  11. Igual que las verduras esto va en gustos yo utilicé:
  12. Langostinos pelados
  13. Tacosmerluza
  14. Mejillones
  15. Surimi
  16. Más ingredientes
  17. 1huevo grande
  18. Salsa
  19. 1/2 tazaSalsa de soja
  20. 1/4de taza de agua
  21. 1 cucharadavinagre de arroz
  22. 2 cucharadasazúcar
  23. 1 cucharadaaceite de sésamo
  24. 1 dienteajo muy picado
  25. 1guindilla sin semillas
  26. 1 cucharasopera de sésamo en grano

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Empezaremos con la salsa, colocamos todo los ingredientes en un bol y mezclamos bien. Si el azúcar no se disuelve bien calentamos un poco la salsa hasta integrar, reservamos.

  2. 2

    Vamos a preparar y reservar la masa de nuestro pancake mezclando todos los ingredientes y dejamos reposar mientras cortamos las verduras.

  3. 3

    Yo preparé los ingredientes que necesitaría recordando picar en juliana finita la cebolleta y la zanahoria.

  4. 4

    Empecé pinchando en mi plancha los vegetales hasta que toman color.

  5. 5

    Sobre los vegetales pues un cachito de masa y con una espátula fui rompiendo para que la masa cuaje uniforme deje cocinar y di la vuelta, MUY IMPORTANTE EL FUEGO ESTARÁ MEDIO BAJO.

  6. 6

    Cocine el pescado, lo puse sobre el pancake. Eché más masa volví a romper por encima y di la vuelta.

  7. 7

    Sobre la tortita eché un huevo lo rompí y repartido por toda la superficie, Eché algo más de masa, rompu, cuaje y voltee.

  8. 8

    Una vez hecho porciones sobre la plancha, coloque en un plato con un bote de salsa, adorne a mi gusto y ¡¡ a disfrutar 😉🇰🇷

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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