Este verano me fui a Vietnam y volví con la deliciosa experiencia gastronómica que ofrece, de entre la que destaca el "pho" o sopa de fideos de arroz. Tradicionalmente se hace de pollo o de ternera, mediante un proceso de cocción largo y elaborado. Como yo no tengo la mayoría de ingredientes originales y tenía sobras por casa, he hecho un apaño, un poco sacrílego pero muy rico, de esta sopa apta para cualquier época del año.Para un sabor óptimo, sustituir los champiñones por setas shiitake, y si lo que quieres es carne, puedes usar tanto pollo como ternera. No he usado sal porque el avecrem y la soja ya llevan mucha, así que tenlo en cuenta a la hora de vigilar este ingrediente.#vegano #vegetariano

Esta sopa es una mezcla entre el pho vietnamita y el ramen con cosas que tenía por casa

🍜 Pho Bo 🍜🍀Es un verdadero honor capitanear esta semana el viaje gastronómico de @GastromaniacosXElMundo y @Mexico_de_mis_sabores_. Hemos elegido Vietnam, un país lleno de belleza, contrastes y sabor. Tuvimos que estudiar un poco, no os vamos a engañar 🤣 Pero el resultado nos ha encantado.🥦Nosotros hemos hecho el plato más típico y representativo de la gastronomía vietnamita: Pho Bo. Es una sopa clara de ternera con noodles de arroz, hierbas frescas y otros acompañamientos muy sabrosos y aromáticos.🍗

Este es un sándwich que te deja lleno de sabores y con la impresión de que es carne de puerco...y es vegano! Delicioso de chuparse los dedos!!

Esta receta es ideal para esos días que o no tenemos tiempo o no nos apetece cocinar. Además, ahora que se va acercando el frío, cada vez van a ser más apetecibles los platos de cuchara.Es sumamente sencilla y está muy buena. Si quieres, puedes añadir caldo casero para que sea más saludable y con menos sal.Espero que te guste y que te sientas libre de variar los ingredientes a tu gusto!!☺️Vegana vegetariana #vegana #vegetariana

Porque estoy pasando las vacaciones en mi tierra natal, Galicia, con una temperatura máxima de 24°C y mínimas de chaquetón, y porque aquí no quieren llegar las olas de calor, podemos permitirnos tomar un plato calentito. Una receta muy rápida que puede ser exprés utilizando lentejas de bote #DelantalDorado23Además, con ingredientes muy innovadores como son las salchichas elaboradas a base de soja y la soja ahumada que nos transporta a sabores de antaño, además con un ingrediente mucho más especial como es el miso. El miso tan presente en la cocina asiática, elaborado a partir de las habas de la soja fermentadas y que es la base de casi todas sus sopas y de sus salsas, muy potente para regenerar la flora intestinal.

Si es vegano usar pastilla avecrem de caldo de verduras en el caso de no serlo, puede ser cualquier otro tipo de caldo ya sea pollo o carne.También se puede sustituir los fideos por lentejas u arroz.El picante también se puede susbtituir por cayena.

Es un pan vegano y sin gluten. Tiene un sabor delicioso que te sorprenderá para llevar ingredientes tan sencillos, como arroz, agua, aceite, miel y levadura. Su textura es algo rústica pero muy suave, queda genial al comerlo con jamón, queso o con tu mermelada favorita.

La dieta especial de mis hijas no me deja otra opción que reinventar y combinar todo lo que sea compatible en un mismo plato y que el sabor sea completo y agradable... Cuando una queda sin ideas pues se arriesga y en mi caso creo que he acertado para tener otra opción más para variar cada día...ya que intento cada día hacer algo diferente con muy bajo presupuesto.

Esta es una versión de pizza con una variedad muy amplia de verduras para que el sabor sea el adecuado y completo... Mis hijas no dejaron ni las migas... Espero que lo probéis es fácil y muy barato

#veggie #vegano #recetasveganas #realfooder #realfooding #comidareal #vegetariano #tofu

Receta de Pad Thai completamente vegana. Fácil y rápida de realizar y además riquísimo!Podéis utilizar otras verduras como pimiento verde, calabacín o zanahoria.

Hoy en el taller de Cookpad Home Academy hemos hecho poke y a parte del tradicional he hecho esta versión vegana que está muy rica!

Las sopas de ajo es un plato típico castellano que en su versión original lleva jamón y huevo. Aquí os dejo mi versión de la receta.

Se trata de un plato típico de Korea, fue la primera comida coreana que probé y me encantó. La receta original tiene ternera, tortilla francesa y shiitake deshidratados, pero no como carne y no tenía setas remojadas, simplemente la hice con verduras que tenía por casa. Espero que os guste!

Cuando no tengo mucho tiempo y quiero algo #asiático me gusta hacerme sopas #chinas, #coreanas, #tai, etc... Pero están muy sosas cuando las haces como indican en la bolsa. Aquí te explico cómo hacerlas mejoradas y rápidas.

Muchas veces le compramos a un emprendimiento amigo, pero yo igual trato de saber hacer todo... A veces no se coincide o el dinero no alcanza y bueno... Es lindo aprender!

#weekendreto

Fideos de arroz con verduras estilo thai y con leche de coco, veganos. Plato Untuoso y fresco gracias a la ralladura de Lima y el cilantro. Muy sabroso.

Me encanta la comida china y ante la imposibilidad de poder comerla desde que soy vegana en los restaurantes chinos tradicionales me puse a investigar todas las recetas, y desde entonces, todos los sábados toca "chino".El pan me costó más porque no tenia vaporera y me negaba a comprar más trastos, hasta que se me ocurrió el truqui que os cuento en el paso 6.Este pan chino, está espectacular. Tienen exactamente la misma textura y el mismo sabor de los chinos auténticos.Es ideal para acompañar el pollo con almendras vegano.

Mis amigos #veganos me escriben pidiéndome recetas para estas fiestas y sin duda está es de las más ricas que probé últimamente, con aroma a los guisos de toda la vida un sabor irresistible sin duda será parte de muchas cenas Navideñas.

Plato calentito y reconfortante para los días fríos, y además bien sabroso y fácil de hacer!

Desde tiempos inmemoriales el hombre se ha valido de las especias y hierbas aromáticas para múltiples usos. Las ha empleado como remedio medicinal, como condimento, como conservante, como moneda de cambio, como herramienta en ritos mágicos o religiosos y hasta como regalo propio de reyes y dioses. Hoy se las valora fundamentalmente por su empleo culinario para modificar, reforzar y/o potenciar el sabor de diferentes platos. Nutricionalmente su aportación no es significativa salvo en algunos casos concretos -como el del perejil, muy rico en vitamina C- pero está constatado que muchas son interesantes herramientas terapéuticas con las que aliviar o mejorar en diversas dolencias lo que las convierte en mucho más que un simple condimento.Añadidas a este puré, queda delicioso.

Esta receta intenta satisfacer las necesidades nutritivas y necesarias para saciar una comida de un mediodía en un sólo plato , sin recurrir a alimentos de orígen animal.

Pan de molde vegano y casero. Idea recogida de Gloria Carrión (Lagloriavegana). Yo la hago tanto con harina de trigo blanca como con harina integral, y me dura perfecto por 5 días tapado siempre con un trapo y encima de un plato. 🌱🌱

Los Malfouf Mahshi o col rellena, son de origen árabe. Malfouf significa "envuelto", Mahshi significa “relleno”, así que ambas palabras conforman “rollito relleno”. Este plato forma parte de todas las mesas de los banquetes de las bodas y reuniones familiares, sin carne para los pobres y con carne para los pudientes #calendario2025

Basada en los escabeches que ya vimos las recetas, cuando de pronto los guardamos y los consumimos y esta noche un poco cansada me hice un sándwich vegan riquísimo y acompañado de un jugo de naranja , sano, rápido y liviano.

He propuesto comenzar ya a recoger toda la decoración de Navidad, y es que, a ver, ya está todo puesto, ha estado todo iluminado varias noches, hemos visto las clásicas películas navideñas (entiéndase: Los Gremlins y La jungla de Cristal… jajajaja…) y sobre todo sé que después de Reyes, me va a dar un bajón tremendo…. Así me ahorro el disgusto, que no es por ser egoísta, es por ser previsora…. Pero mi familia, ante tan estupendo plan no está nada entusiasmada, y me han denegado muy amablemente mi propuesta.Además, hemos estado de cumpleaños, mi hermana estrena nueva edad, y entre los preparativos previos, la comida larga tardía y con muchas risas, y ahora disfrutando de los regalos, pues dicen que no quieren, que por más que la propuesta está bien planteada, analizada y ejecutada, no van a consensuarla.Bueno… yo seguiré insistiendo, que no se diga que mi bajón postnavideño no está avisado.#DelantalGlobal2024 + #mercadoennavidad

La salsa barbacoa es una salsa hecha a base de tomate y especias que tradicionalmente se usa para preparar las costillas a la barbacoa o pollo asado. Sin embargo, es una salsa muy versátil y puede utilizarse para cualquier tipo de carne, sus sustitutos vegetales, como el tofu o el seitán, para dipear o incluso como una salsa para las pizzas. Es una salsa que combina ingredientes ácidos y dulces con un toque ahumado, ¡simplemente deliciosa!

Me encantan las pizza caseras y tenia ganas de hacer una vegana, pero que conste me encanta la carne