Berenjena rellena de la huerta del abuelo Juan
Esta semana estuvimos de visita en el huerto de los suegros , y nos surtieron de verduras varias 😋
Así que toca exprimirse el coco para darle salida con platos ricos y sanos .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo.salamos y dejamos que suden 15 min en papel absorbente, a si quitamos un poco el amargor.
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Mientras picamos las demás verduras, y salpimentamos la carne.
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Echamos aceite en una sartén y empezamos con el sofrito.una vez esta pochadita la verdura, añadimos la carne y rehogamos también. Añadimos el tomate previamente rallado y seguimos rebotando todo hasta tenerlo listo, luego reservamos.
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Ahora vamos con las berenjenas. Secamos con el papel absorbente y realizamos unos Cortes en cruz por toda la berenjena sin llegar a la piel de fuera, echamos un chorro de aceite y ponemos en un plato, tapamos con film y 10 min al microondas.
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Una vez las tengamos vaciamos la carne de la berenjena y sofreímos con la verdura y la carne que habíamos reservado.
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Rellenamos las berenjenas, añadimos el queso por encima y gratinamos. Ya están listas. A disfrutar 😋😋😋
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Berenjena rellena
Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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Berenjena rellena
Limpiando despensa.Tenía una berenjena suelta en la nevera y carne picada . Aproveché para hacer este plato.😉#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado
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Berenjena rellena
Es uno de los platos preferidos por mis hijos, aunque hacía bastante tiempo que no lo preparaba. Se adapta bien al relleno que elijas, con ternera, cerdo, pollo o la versión vegetal con soja texturizada. En este caso elegí picada de pollo que tenía. Un pequeño secreto, agrega un poco de canela molida al guiso del relleno, le da un matiz de sabor delicioso, que copié de la lasaña italiana que lo lleva también.
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Berenjena rellena
Una receta 100% vegetariana. Hecha con productos locales y de temporada.http://tastantelmon.com/2015/07/27/albergina-farcida/
Mª José (tAstantelmón) -
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Berenjena rellena
Las hice solo de verduras pero puedes echarle carne picada, atún, soja texturizada..
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Este relleno nos vale para unos espaguetis, canelones, una Lasaña, una pizza, solamente buscaremos la tesitura de la bechamel más líquida, según lo que hagamos.
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Siempre hago la berenjena rellena de carne pero hoy he querido variar.
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