Lasaña de buey de mar 🦀🦀🦀 (sin bechamel)

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Comenzamos el fin de semana jugando en el #abecedario de cocina con la letra L!!
Resulta que preparé una mariscada y sobró carne de buey de mar en suficiente cantidad como para pensar en alguna receta nueva y recordando unos canelones de vieiras que me preparaban en un restaurante que me encantaba terminé preparando esta lasaña sin bechamel y sin lactosa que quedó espectacular. Quedó muy jugosa y mucho más ligera por lo que cuando nos dimos cuenta nos la habíamos comido entera!! 😱😱
Os comparto la receta por si os animáis a prepararlo. Feliz sábado!! 😘😘
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#sinlactosa #sinbechamel

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Ingredientes

1 hora
2-3 raciones
  1. Para el relleno:
  2. Carne de buey de mar
  3. 1zanahoria
  4. 1puerro
  5. 2huevos duros
  6. 1/2cebolla morada
  7. Tomate frito
  8. 1 bricknata sin lactosa
  9. 1 cucharadamantequilla sin lactosa
  10. 1 copavino blanco
  11. al gustoSal y pimienta
  12. 1 pizcanuez moscada
  13. 1 paqueteláminas de pasta
  14. Queso para gratinar
  15. Orégano para decorar y saborizar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Prepara todos los ingredientes y pícalos pequeño

  2. 2

    Funde la mantequilla y pocha las verduras (zanahorias, cebolla y puerro). Incorpora el vino y deja que reduzca y evapore el alcohol

  3. 3

    Agrega la nata, el huevo picado y la carne de buey de mar. Remueve y reduce. Rectifica de sal, pimienta y pon una pizca de nuez moscada

  4. 4

    Cuece según las instrucciones del envase las láminas de pasta y monta tu lasaña. En la base pon aceite de oliva, luego las láminas de pasta, continúa con el relleno y extiende un poco de tomate frito. Repite el mismo proceso hasta completar tu lasaña y termina con tomate, queso y orégano

  5. 5

    Lleva al horno precalentado y hornea a 200 grados 15 minutos. Después gratina a 220 grados hasta que tenga el dorado que quieres y listo para disfrutar 😃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Hotarubi 86
Hotarubi 86 @gataentierradeleones
El otro día me hice con un buey de Mar y me animé a hacer la receta y quedó riquisima. Lo más difícil fue no comerme yo sola el relleno mientras iba montando la lasaña. Muchas gracias por compartirla.

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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