Lasaña de cordero estofado con bechamel de queso trufado
Toni Martín @lacuinadenjamex
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los trozos de cordero y enharinamos ligeramente. Los doramos para sellarlos en una cazuela. Reservamos.
- 2
Añadimos la mirepoix en la cazuela y desglasamos los restos que hayan podido quedar.
- 3
Una vez pochadas las verduras agregamos el comino y removemos. Añadimos el vino, subimos el fuego y dejamos reducir un poco.
- 4
Añadimos la carne y cubrimos con fondo de ave. Tapamos y dejamos cocer a chup chup suave hasta que la carne esté tierna.
- 5
Sacamos la carne y cuando se entibie un poco la desmenuzamos. Reservamos.
- 6
Por otra parte colamos la salsa y la reducimos hasta glasé. Reservamos.
- 7
Ahora hacemos la bechamel. Rallamos el queso trufado.
- 8
En un cazo hacemos el roux derritiendo la mantequilla y añadiendo la harina después. Dejamos cocer 1 minuto removiendo.
- 9
Añadimos la leche caliente poco a poco sin dejar de remover para eliminar los posibles grumos.
- 10
Removemos continuamente durante unos 10 minutos aproximadamente.
- 11
Sacamos del fuego y añadimos el queso rallado y la yema de huevo. Salpimentamos y añadimos nuez moscada al gusto. Reservamos filmandolo a contacto. Si podemos lo mantenemos caliente al baño María.
- 12
Cocemos la pasta de la lasaña y cortamos cada lámina en 2.
- 13
Montamos la lasaña haciendo capas de pasta, carne desmenuzada y bechamel. Yo he utilizado un aro metálico cuadrado.
- 14
Acabamos con una capa de bechamel. Podemos calentarlo en el horno.
- 15
Para emplatar, añadimos una capa de la salsa calentada y encima otra de bechamel y gratinamos con un soplete.
- 16
Espolvoreamos con tomillo fresco y pimienta y a disfrutar.
- 17
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16633110
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más Recetas similares
Lasaña de ternera tudanca y bechamel trufada
Si mezclas lo mejor de Cantabria con el oro negro local, la trufa, es triunfo seguro
Lasaña de carne y bechamel
Hoy me he encontrado con un montón de sobras en la nevera 😅 tenía bastante carne y láminas de lasaña por acabar la caja, el brick de bechamel a punto de caducar 🤦🤣🤣 total que me he iluminado y he apañado una lasaña súper buena 🥰🥰
Lasaña de verduras y bechamel de queso curado
Una receta clásica de lasaña de verduras con un toque diferente.
Lasaña boloñesa con bechamel de champiñones
Al margen de que debe ser la frase que lleva más "ch" y "ñ" del mundo, esta Lasaña boloñesa con bechamel de champiñones es un espectáculo de cremosidad. Les dejo el enlace del vídeo por si quieren ver cómo la hice: https://youtu.be/ioswJHCAu3g
Lasaña de carne con boloñesa y bechamel
Otra versión de la lasaña pero esta vez con boloñesa y bechamel casera.📌Enlazo mis recetas de boloñesa y bechamel en los ingredientes y los pasos.#elijococinar
Lasaña de res y bechamel
#mundo
Lasaña con carne, verduras y bechamel
Lasaña de estofado de ternera
Si, si, otra receta de aprovechamiento. Haces un estofado y sobra. Pues en vez de comértelo de nuevo otro día, le das otra vida jajaja
Lasaña de carne picada con bechamel
Rica y fácil de hacer
Lasaña de ternera picada y bechamel
Es una receta de entre unas cuantas propias de mi hija Mª Angeles, la hizo el otro día y tuvo el detalle de recoger unas fotos para esta web.Me ha explicado y he anotado, espero haberlo acertado, ella lo revisará los próximos días.Os da las gracias anticipadas por visitar su lasaña especial.
Lasaña de rabo de ternera con bechamel de su salsa
Pues otra más de esas recetas de aprovechamiento de cuando hago rabo de ternera.#cocinandoencasa #esparreguera #aprovechamiento #lasaña
Lasaña de carne y Senderuelas con Bechamel
En esta ocasión, un versión que te va a entusiasmar. Queda tan sabrosa que vas a disfrutarla tanto en tu menú diario como en un día de celebración.#DelantalDorado23
Lasaña de carne, verduras y bechamel
Lasaña de carne con verduras salteadas y gratinadas con salsa bechamel y queso rallado por encima, deliciosas.
Lasaña de carrilleras estofadas
Os dejo una receta de aprovechamiento que hice con la carne de las carrilleras guisadas que me sobraron. Puedes adaptarla con cualquier guiso de carne o pescado tipo bonito y hacer un plato de diez 👌Si quieres ver cómo preparé las carrilleras te dejo el link a la receta https://Cookpad.com/es/recetas/13238415-perrito-de-carrilleras-y-encurtidos-%F0%9F%A4%A9%F0%9F%A4%A9%F0%9F%A4%A9?invite_token=5uFWmDinF9J8Ssc1QW6dtmyC&shared_at=1595567309Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara
Lasaña de verduras con bechamel
#Lasañafria vs.calienteLa lasaña de verduras admite muchas variedad de verduras así que se puede hacer con las que más guste.
Lasaña boloñesa sin bechamel
¡¡Esta receta les gusta a todos, mayores y pequeños!! Y al no llevar bechamel, se hace menos pesada... ¡Aunque depende de la cantidad de queso que le acabemos poniendo!#LasRecetasDeCookpad
Lasaña de atún y vegetales con bechamel de setas y piñones
Hacía tiempo que me apetecía lasaña pero quise adaptar mi receta normal a esta , con el toque de las setas , que mis encanta , y aprovechando las verduras que tenía en casa empezadas !! Espero que os guste amigos 😍😍
Lasaña de espinacas con bechamel de coliflor
Lasañaca súper healthy y muuuuy buena, ahí es ná!
Lasaña mixta con bechamel de queso azul
Lasaña con zanahorias y bechamel con mozzarella
#milibrode1000recetas Hoy os quiero sorprender con una súper lasaña de zanahoria.
Lasaña de champiñones, acelgas y tomate seco en aceite con bechamel de gorgonzola
Lasaña de boloñesa con bechamel de chimichurri
Lasaña de Fusilli y Carne con Bechamel de Calabaza
Empezamos con el Juego #triviumdecocina , con el color Naranja en la Cultura General de Cocina y de mi Receta en esta primera partida 😁😁... Y la pregunta que elijo es...: ¿Cómo conseguir una bechamel sin grumos? Pues mi Respuesta es: Saltear primero la Harina con la Mantequilla para que se cocine un poquito e ir añadiendo la Leche ( en mi caso con Calabaza ) poco a poquito sin dejar de remover y sin bajar mucho la temperatura de la mezcla para que no salgan grumitos.... ¿Qué os parece mi método??🤗🤗 Y... ¿¿Qué os parece esta Lasaña?? 😋😋 En vez de utilizar placas especial para este plato, he utilizado Fusilli o Espirales de Pasta, que se compactan con la Bechamel y Queso.... Y con la Calabaza, queda un platico la mar de equilibrado.... ¿Os apetece probarlo?? Ya me diréis....👍👍Y como no... Otra receta más para el reto #delantaldorado , que su elaboración, se lo merece....Espero que os guste y... ¡¡Hasta la Próxima Compis!!!!😘😘😘
Lasaña con bechamel de romesco
Hacia un año que me la pidieron mis hijos, creo que ya toca 😜😜😋
Lasaña de verduras con bechamel de calabaza
Está muy buena, anímate a probarla! No es complicada, aunque un poco larga y entretenida.
Lasaña receta tradicional desde la boloñesa a la bechamel
El plato estrella del taller de ayer en Cookpad Premium fue esta lasaña de carne al estilo tradicional. Es un plato que siempre queda delicioso y lo mejor de todo es que con un poco de cariño y paciencia la tienes lista en menos de lo que crees.
Lasaña de carne con bechamel 🤤
La salsa boloñesa queda buenísima! No podrás comer solo un trozo. #abc
Lasaña crujiente de pollo asado, bechamel de piquillos y salsa de dátiles al vino
#aprovechamiento #RecetasNavidadDía de navidad y casa de los papis y con muchas ganas de hacer alguna cosilla . Como había sobrado pollo y algunos pimientos asados .... decidimos meternos en la cocina probar esta versión muy diferente de una lasaña . Espero que os guste la idea !! Saludos amig@s
Lasaña de carne sin bechamel
Nunca había hecho lasaña y tenía muchas ganas, me anime y el resultado fue excelente XD!!
Lasaña de carne, bacon y bechamel a mi manera
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16633110
Comentarios (12)