บอกเลยว่า เมนูนี้แบบชอบมากกก เคยไปกินมาที่ ครกไม้.... (ไม่บอกหรอก555) ติดใจมากกก ราคา 80 บาท วันนี้รถน้ำต้นไม้ เห็นหัวปลีแว๊บๆ เลยเอ้า ทำซะหน่อย #ครัวผจญภัย

ฉบับคนอีสานในเมืองกรุง~~ สูตรนี้ตามใจคนทำนะคะ ไม่กินเผ็ด แล้วก็ไม่ชอบกระเทียม 🤣

ควันหลงจากงานปาร์ตี้เบาๆ เมื่อคืนวานที่บ้านน้องชายคนสนิท มีเนื้อสันในวัวติดมันหมักเหลืออยู่จากที่ใช้ปิ้งย่างทานกัน ก็เลยได้ไอเดีย นำเนื้อหมักที่เหลือมาทำผัดกะเพราเป็นอาหารมื้อเช้าของวันนี้กันซะเลย

แม่เคยทำให้กินตั้งแต่เด็ก โตแล้วลองทำกินเองดูบ้างสูตรคุณแม่เหมือนเดิม

(บีบมะนาวใส่น้ำแช่หัวปลี หัวปลีจะไม่ดำ)

เพื่อนบ้านให้หัวปลีมาก็เลยได้กินเมนูบ้านๆ อร่อยๆ เสียเงินค่าหมูอย่างเดียวนอกนั้นจากสวนที่ปลูกเองค่ะ มีเพื่อนบ้านดีเราแบ่งปันซึ่งกันและกัน👍

จานนี้เกิดจาก ได้แวะซื้อบาร์บีคิวจากร้านในความทรงจำวัยเด็ก ที่จำได้ว่าเคยชอบมาก ซื้อกลับบ้านมากินเมื่อวันก่อน แต่พอเปิดกล่องมาแล้วผิดหวัง เจอเป็นผักย่าง กับเนื้อหมูและเนื้อวัวแห้ง ๆ ที่ดูไม่ใช่บาร์บีคิวเลย และมีซอสมะเขือเทศไว้ราดที่ค่อนข้างเค็มมาก แต่พอลูกชายกินกลับบอกว่าชอบ และอยากกินอีก เราผู้เป็นแม่ที่ชอบความคุ้มค่า กินร้านไหนแล้วรสชาติไม่ได้ดั่งใจแถมแพง เลยต้องกลับมาหาวิธีทำให้ถูกและดีในแบบฉบับของตัวเอง จนมาเป็นจานนี้เริ่มจากหาใน google ว่าสเต็กซอสมะเขือเทศมันมีด้วยหรอ ตอนแรกที่ไม่คุ้นเลย จนเจอว่ามันค่อนข้างเป็นสไตล์ home cook สมัยรุ่นปู่ย่า เลยปรับสูตรมาจาก Swiss steak บวกกับได้ดูคลิปของคุณ Marion ทำลาซานญ่าเอเชียสไตล์พอดี มีใส่ซอสถั่วเหลือง และใบกระวานกับโป๊ยกั๊ก เค้าบอกว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อ เลยลองใส่ดูและได้ซอสอร่อยถูกใจ ช่วยให้ซอสมีรสชาติหลายมิติกว่าที่เคย 😉**โน๊ตถูกและดี : 2 จานนี้ อิ่มแบบจุก ๆ ~250฿ (เนื้อวัวสันใน 2 ขีด 190 บาท + เนื้อหมูสันนอก 2 ขีด 25 บาท ผักรวม 30 บาท ฯลฯ) เมนูเน้นโปรตีนพร้อมกินผักอร่อย ๆ ได้เกลี้ยงจานสำหรับลูกชายวัยกำลังโต#ทุกวันทำครัว

เมนูนี้ เหมาะกับสายคลีนจริงๆ น้ำมันน้อยมาก แถมยังมีพริกสดเร่งการเผาพลาญอาหารคลีนคือควรปรุงให้น้อย เน้นความสดของวัตถุดิบ เพราะฉะนั้น เนื้อไก่ที่ซื้อมาใช้ควรเลือกแบบสดใหม่ จะได้ความอร่อยในตัวมันเอง ไม่ต้องพึ่งซอสหรือผงปรุงรสใดๆ

By#แม่บ้านพังครัว

ใช้เนื้อสันในมาหมักให้เนื้อนุ่มก่อนแล้วปรุงรสเพื่อเอามาผัดอีกที ทานกับข้าวสวยแล้วร้อนก็ได้ แต่วันนี้ผมเอามาราดบะหมี่ ก็อร่อยดี

เป็นเมนูที่หาวัตถุดิบยากระดับหนึ่ง แต่ทำเมนูอะไรก็อร่อย ใครพอจะมีวัตถุดิบลองเลยนะคะ เผ็ดๆ หอมๆ อร่อยค่ะ