Pescado a la Veracruzana
Esta es una receta de un platillo tradicional de un estado en el Golfo de México (Veracruz y de ahí su nombre), es muy fácil de hacer y que seguramente va a gustarles. Espero que la disfruten tanto como nosotros.
Pescado a la Veracruzana
Esta es una receta de un platillo tradicional de un estado en el Golfo de México (Veracruz y de ahí su nombre), es muy fácil de hacer y que seguramente va a gustarles. Espero que la disfruten tanto como nosotros.
Paso a paso
- 1
Lavar los filetes de pescado, secarlos y salpimentarlos
- 2
Cortar las cebollas en juliana
- 3
Los tomates meterlos un minuto en agua hirviendo para quitarles la piel. Después de pelarlos, cortarlos en cuadros medianitos. Si el tomate es de lata te ahorras este paso.
- 4
En una sartén calentar aceite de girasol y sofreír la cebolla hasta que esté transparente, entonces agregar el tomate y unas tres hojas de laurel, y salpimentar. Dejar que la mezcla hierva por cinco minutos.
- 5
Calentar el horno a 180°C
- 6
En un recipiente rectangular para horno, agregar un chorrito de aceite y embadurnar el fondo. Colocar una capa ligera de la mezcla de cebolla/tomate y luego acomodar los filetes de pescado y cubrirlos con el resto de la cebolla/tomate.
- 7
Cortar aceitunas en rodajas; las alcaparras escurrirlas un poco y esparcirlas sobre la mezcla. También aquí puedes agregar los chiles o al final al emplatar.
- 8
Tapar el recipiente con papel aluminio y meter al horno por 30 a 45 minutos.
- 9
Servir en un plato, poner un chile por porción y acompañarlo con arroz blanco y por supuesto con una copa de vino blanco
- 10
Nota: si te preguntas ¿por qué 6 filetes para 4 personas? la respuesta es porque seguramente van a repetir al menos dos de tus comensales o tendrás que repartirlos para todos.... Mmmm 😉 Buen provecho.
- 11
Nota 2: casi no hay fotos de los pasos pues ya casi llegaban los amigos para la cena y con las prisas... ni tiempo 😔 Ciao
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pescado a la veracruzana versión chilena
Esta receta de pescado es ideal para semana Santa yo le realizé algunos cambios y resultó una maravillosa versión chilena es Casi lo mismo, pero en lugar de chiles yo usé merkén
-
-
Pescado a la cazuela
🐟🧅🧄🥖🍅🍷🥔🍋Un plato de pescado que se hace en poco tiempo y queda muy sabroso, estos eran 2 hermosos pargos que compramos en el Mercado Central de Málaga y que limpió el pescadero con mucho esmero. Hacía bastante tiempo que yo no iba al mercado y me encontré que hoy día es un espacio turístico como tantos otros de nuestra ciudad, rodeado de mesas donde se pueden degustar las distintas tapas que preparan en el interior.
-
Pescado a la malagueña
🐟🧅🧄🍇Pescado, el que más te guste, bacalao, merluza, cazón, rape, con cualquiera estará bueno. Con vino y pasas de Málaga el éxito de este plato está garantizado ¿no crees?La elaboración es muy rápida y muy sencilla, para esos días que no queremos o no tenemos tiempo para estar en la cocina. -
Bacalao a la mexicana
El bacalao es un plato muy típico para Navidad en México. Esta receta es de bacalao a la Veracruzana, pero como se come en todo México lo he llamado "a la mexicana" o "bacalao a la vizcaína" Se come deshebrado y con mucho jitomate, aceitunas, y chile. Espero que les guste.
-
Pescado a la portuguesa
Este plato queda muy rico con cualquier pescado,mi marido al ser aficionado a la pesca lo suelo preparar mucho,con las bogas o lubinas queda sensacional aunque esta vez lo he echo con merluza que me habia sobrado del almuerzo,pues la recicle para esta cenita tan rica ;)
-
-
Pescado con verduritas adobadas al horno
Pescado fresco acompañado de zanahorias en rodajas, totalmente cubierto de verduritas (tomate, cebolla, pimiento, perejil, ajo) condimentadas con adobo especial para carnes, un condimento compuesto por varias especias como orégano, ají, perejil y pimienta. ¡Delicioso!
-
Pescado a la vizcaína con patatitas
Además de rico y nutritivo, el pescado azul aporta al organismo grasas saludables que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. Una sugerencia deliciosa y muy fácil para incorporarlo al menú familia, jureles condimentados con ajo y perejil a los que yo le di un toque personal añadiendo un poquito de albahaca fresca picadita.Epolvoreados con una mezcla de pan rallado y almendras molidas ( lo de la almendra molida es otro de mis truquitos para que salga más sabroso) y cocinado al horno junto con unas patatas pequeñitas salpimentadas. -
Pescado en tomate
Hola gente pues es una receta de las tantas que se me vienen a la cabeza fácil y rápida de hacer y a su vez muy rica
-
Pescado a la naranja
Una receta que equilibra muy bien los sabores dulces y ácidos.
-
Pescado rebozado
Para ver el vídeo de esta receta: https://youtu.be/6AE6SGGpp2UPuedes preparar esta receta con el pescado que más te guste, yo lo he hecho utilizando merluza.Esta es una receta fácil y rica que gustará a todos en casa
-
Pescado a la naranja
El zumo de naranja es mejor hacerlo. Exprimir unas naranjas y colarlo para quitarle la pulpa.
Jesus Carranza -
-
Pescado a la Mallorquina
Una deliciosa receta típica de Mallorca. Se suele emplear de pescado un Déntol o Dentón. Yo para hacer que mi receta sea algo más simple, la he realizado de rodajas de merluza.otro de los ingredientes que tipicamente se le añade son las uvas pasas. Aquí pues, os dejo mi receta.Las cantidades de los ingredientes, son aproximados al igual que el tiempo de cocción.
-
Pescado a la talla
Es una receta de un platillo tradicional de la costa Chica del estado de Guerrero, Para los amantes del pescado. Con la delicias de los sabores del mar y las especies cultivadas en tierras de la costa. La mezcla de estos sabores les fascinará. Disfrútenlo.
-
Pescado
No es la mejor presentación para un plato pero solo quería compartir lo fácil que es preparar
-
Pescado a la chorrillana con langostinos
Chorrillos es un balneario antiguo y tradicional peruano que se caracteriza por su gastronomía marina y por un "toque encebollado" como el pescado a la chorrillana, cuyo origen se remonta a las picanterias chorrillanas populares hace más de un siglo.
-
Pescado a la griega
En este caso es tintorera, un pescado que por la suavidad de la carne, a la vez que firme, y sus pocas espinas, lo hacen ideal para los más pequeños de casa. Con una salsa sabrosa a más no poder! Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/d2ei2KK_tbo
-
Pescado en escabeche
Una receta clásica: Pescado en escabeche. Lo que empezó siendo una técnica de conservación se utiliza ahora como elaboración para prácticamente cualquier producto. Desde verduras a aves pasando por los pescados, el escabeche es válido para todo. -
Sopa de pescado a la vasca
Gracias a las bondades del mar de estas tierras, la sopa de pescado vasca es deliciosa.Vídeo: Vídeo de Crema de Congrio
-
Pescado al cava
Sencilla y rica, para los amantes del pescado. Lo puedes hacer con el pescado que más te guste, esta receta le va genial a cualquiera
-
Revuelto de pescado con patatas al Jerez
Aprovechando un buen trozo de rodaballo al horno que preparamos para la cena de nochevieja, se me ocurrió éste revuelto con patatas que resultó delicioso.Podemos usar cualquier otro ingrediente de nuestra elección, en vez de el pescado, incluso ninguno y usar las patatas como guarnición para otros platos, en cuyo caso podríamos prescindir también de añadir los huevos.
-
Pescado En Salsa
Ayer compre una pescadilla y peso 1.200kg. Mi mujer la hizo rebozada y lo que sobro lo hice yo en salsa. Es una receta muy sencilla ya que el pescado lo tienes hecho y solamente es preparar el resto de ingredientes
-
Pescado a la Mallorquina
Pescado hecho al estilo de Mallorca, con patatas tomates y espinacas, delicioso. ascensiondualdual -
Pescado al horno estilo Isla Cristina
Esta receta la probé en un viaje a Isla Cristiana, donde como buen pueblo marinero se come un pescado espectacular, además de ser un pueblo precioso con gentes increíbles. Es muy sencilla de hacer pero queda muy rica.
-
Pescado en salsa marinera
#TodoCasero Como todas mis recetas que me gusta hacer, son fáciles y llenas de sabor. Esta me lleva al sabor de mi infancia . Aunque está hecho con pescado fresco, también queda muy rica con congelado
-
Pescado a la moruna
Esta receta se puede hacer solo, con pescado azul, caballas, bonito, melva y en este caso con jurel.
-
Viud@ de Pescado (Receta Original)
El viudo o viuda de Pescado es un plato típico tradicional de las zonas ribereñas y de la Costa Colombiana que se elabora normalmente con la variedad de pescado conocida como Capax. Se dice que su nombre se debe a la rudimentaria forma de prepararse que explicamos en esta receta en la cual la cocinera hacía el preparatorio en un entierro (cocido en tierra) en el que el pescado hace de difunto y la cocinera de viuda.
Más recetas
Comentarios