Crema de batatas y lentejas
Margalletita @cook_5511888
Vídeo-receta YT: https://youtu.be/BLb0jwPTKVs
Blog: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com.es
Crema de batatas y lentejas
Vídeo-receta YT: https://youtu.be/BLb0jwPTKVs
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Paso a paso
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Comenzaremos pelando y troceando la batata en cuadraditos y hacemos lo mismo con la cebolla, picándola muy pequeñita.
- 2
Ponemos una olla al fuego y vertemos el chorrito de aceite. Pochamos un poco la cebolla hasta que transparente y, a continuación, incorporamos las lentejas y la sal removiendo todo muy bien. Añadimos la leche de coco y un poco de agua y dejamos que hierva. Pasados unos minutos, echamos los cominos y el curry y dejamos cocer a fuego medio por unos 15 min.
- 3
Tras ese tiempo, le toca el turno a la batata. La echamos en la olla y, si hace falta, la cubrimos con agua. Dejamos que se haga por unos 30 min. más aproximadamente.
- 4
Removemos de vez en cuando para que no se pegue porque empezará a espesar un poco conforme va cociéndose. Añadid más agua si lo creéis conveniente y en función también de cómo os guste la textura de la crema: o más líquida o más espesa. Probamos y rectificamos de sal.
- 5
Cuando haya pasado ese tiempo o cuando veamos que la batata ya se puede atravesar con un tenedor, apagamos y retiramos del fuego y molemos todo con una batidora eléctrica. ¡Y ya está! así de fácil se hace esta deliciosa crema.
- 6
Para presentarla podéis incluir unos picatostes o lo que más os guste. Queda espectacularmente riquísima. Que os aproveche.
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