Plumcake 3 chocolates

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Hace unos días nos regalaron unos miniplumcakes en el trabajo que a todo el mundo les gustó.
La verdad es que yo no los probé porque yo tengo mi filosofia y no me gusta comer bollería industrial, azúcar refinada y cosas de ese tipo.
Entonces pensé que lo mejor era hacer mi versión saludable y aquí está.

Plumcake 3 chocolates

Hace unos días nos regalaron unos miniplumcakes en el trabajo que a todo el mundo les gustó.
La verdad es que yo no los probé porque yo tengo mi filosofia y no me gusta comer bollería industrial, azúcar refinada y cosas de ese tipo.
Entonces pensé que lo mejor era hacer mi versión saludable y aquí está.

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Ingredientes

1h 20'
Molde 10x20 rac
  1. 200 gharina de trigo integral
  2. 40 gcopos de avena suaves
  3. 50 gcacao puro el polvo
  4. 90 geritritol
  5. 15 glevadura en polvo
  6. 3huevos
  7. 1yogur griego
  8. 70 mlleche desnatada
  9. 90 mlAOVE tipo arbequina u hojiblanca
  10. 50 mlzumo de naranja
  11. Ralladura de 1 naranja
  12. 70 gchunks de chocolate con leche
  13. Cobertura
  14. 125 gchocolate blanco sin azúcar
  15. 1 cdtaaceite de coco
  16. Decorción
  17. Estrellitas plateadas comestibles

Paso a paso

1h 20'
  1. 1

    Precalentar el horno a 180°

  2. 2

    En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina, avena, cacao, eritritol y levadura

  3. 3

    En oreo bol mezclar huevos, yogur, leche, aceite, ralladura y zuml de naranja

  4. 4

    Añadir poco poco los ingredientes secos en los húmedos y batir hasta integrar

  5. 5

    Añadir los chunks de chocolate y mezclar con una espátula

  6. 6

    Mojar y arrugar un papel vegetal. Escurrir y envolver el molde

  7. 7

    Hornear 50' o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio

  8. 8

    Dejar atemperar del todo antes de desmoldar

  9. 9

    Derretir el chocolate y el aceite de coco al baño María

  10. 10

    Cubrir la parte superior y decorar con unas estrellitas. Refrigerar 10' y a disfrutar

  11. 11

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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