Crema de calabaza, zanahorias y queso manchego
Esta cremita es mano de santo para el invierno, las verduras de la tierra reconfortan y limpian el alma.
#LasRecetasDeCookpad
#ElGordoDeCookpad
#CocinaSolidaria
Crema de calabaza, zanahorias y queso manchego
Esta cremita es mano de santo para el invierno, las verduras de la tierra reconfortan y limpian el alma.
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Paso a paso
- 1
Pelamos las verduras en Juliana. A la calabaza le quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas y la cortamos en cubos pequeños.
- 2
Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave la cebolla con una pizca de sal y pimienta. Cuando comience a dorarse, añadimos las demás verduras. Rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, incorporamos un poco del queso rallado, unos 20grs. y trituramos muy bien con la batidora y quede con consistencia de crema, bien ligado. Corregimos de sal, si queda sosa no tiene pizca de gracia.
- 4
Cortamos unas lonchas finas del queso y las colocamos en el centro del plato a la hora de servir junto con unas pocas semillas de sésamo. ¡Queda riquísima!
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