Costilla de puerco en salsa morita ideal para tamales
Costilla de puerco en salsa morita especial para tamales , en estas fiestas decembrinas se antojan los tamalitos con un atole o una maicena un chocolate caliente #navidadoficial
Costilla de puerco en salsa morita ideal para tamales
Costilla de puerco en salsa morita especial para tamales , en estas fiestas decembrinas se antojan los tamalitos con un atole o una maicena un chocolate caliente #navidadoficial
Paso a paso
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Lavar muy bien la carne
- 2
Poner a hervir el agua con 1/4 de cebolla 3 hojas laurel y 2 dientes de ajo, clavos y pizca de comino, agregar carne y dejar hervir 1 hora, y agregar sal al gusto, hervimos 5 minutos más, sacar la carne y colar el caldo que vamos usar en nuestros tamales
- 3
En 1 cucharada de manteca de cerdo freír. La carne hasta que se dore.
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En caldo de la carne, cocer los tomates, los tomatillos, la cebolla, ajo, chiles verdes y chiles moritas, sacar los tomatillos en cuanto cambien de color para que no amargue la salsa agregar sal, pimienta y consomé
- 5
Licuar la salsa y seguimos guardando el caldo para la masa
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Desmenuzar carne y quitar huesos
- 7
Freír y la salsa y agregar carne desmenuzada dejamos hervir unos minutos a que se concentre y consuma la salsa, no necesitamos muy líquida por que es para tamales
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Listo demos enfriar la carne para hacer los tamales
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