Lentejas con coco y calabaza

Cucharita De plata
Cucharita De plata @misscucharadeplata

Puchero tropical dulce con opción a añadir un puntito picante y caliente...

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Ingredientes

35 min
3-4 raciones
  1. 10 graceite de coco
  2. 200 grcebolla dulce
  3. 1 dienteajo
  4. 1-2chiles sin pepitas/1/4 o 1/2 de cucharadita de cayena
  5. 10 grcomino
  6. 10 grcilantro
  7. 1 botelentejas
  8. 50 grleche vegetal (soja o coco)
  9. 500 gro 1kg calabaza a trozos
  10. 50 grcoco troceado
  11. 200de pimientos rojos asado en conserva

Paso a paso

35 min
  1. 1

    Triture el cilantro y el coco 10 segundos velocidad 7. Y reserve

  2. 2

    Añadimos al vaso el aceite de coco, la cebolla, el ajo y el picante y trituramos 7 seg a velocidad 7

  3. 3

    Bajamos con la espátula y sofreímos a 120 grados durante 5 minutos a velocidad 1

  4. 4

    Tostamos el comino y el cilantro en una sartén unos minutos y lo añadimos al vaso

  5. 5

    Añadimos el agua en el vaso y colocamos el varoma con la calabaza cortada en trozos, 35 min varoma velocidad 1 giro inverso

  6. 6

    Añadimos el coco y el cilantro triturado junto a las lentejas, el pimennto y la leche. Calienta 1 min a 120 velocidad cuchara giro inverso

  7. 7

    Sirva y ponga la calabaza al vapor coronando el plato

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cucharita De plata
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