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Ingredientes

  1. 112 mlnata 35% grasa
  2. 60 grazúcar
  3. 50 grchocolate blanco
  4. Extracto de vainilla
  5. 125 mlnata 35 % grasa muy fría
  6. 100 grqueso philadelphia o mascarpone

Paso a paso

  1. 1

    Derretir el chocolate al baño María. En un cazo poner los 112 ml de nata a hervir con el azúcar.

  2. 2

    Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y añadir al chocolate derretido en varias veces. Hasta integrarlo bien.

  3. 3

    Añadir el extracto de vainilla y el resto de la nata bien fría. Mezclar un poco y añadir el queso.

  4. 4

    Batir bien y cubrirlo con papel film tocando la mezcla.

  5. 5

    Meter al frigorífico de un día para otro.

  6. 6

    Al día siguiente batir con varillas eléctricas hasta hacer una chantilly. Utilizar con boquilla

  7. 7

    Puedes utilizarla para relleno de Tartas o para decoloración

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Dulce Paladar
Dulce Paladar @cook_28054925

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