Buñuelos de bacalao al horno muy jugosos
Antonia García Fernández @antoniasevilla
Receta publicada por Irene-Guirao, adaptada a mi gusto
Buñuelos de bacalao al horno muy jugosos
Receta publicada por Irene-Guirao, adaptada a mi gusto
Paso a paso
- 1
Puedes cocer las patatas troceadas en agua con sal (25-30 min), o al Microondas enteras y con piel, hasta que estén tiernas (12-15 min).
Dejamos enfriar las patatas.
En un bol echamos los 2 huevos, reservando las claras, sal, perejil y ajo picado, la harina y la levadura, mezclar todo muy bien.
Una vez frías las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso, añadir el bacalao, desmenuzado y sin espinas, remover y mezclar.
- 2
Añadir al bol donde tenemos el resto de ingredientes, mezclar todo muy bien. Montar las 2 claras de huevo, y añadir al resto con formas envolvente para que no se baje, y dejar reposar hasta la hora de hornearlo antes de comer. Si quieres puedes echarle 4 claras de huevos en vez de dos.
Llegado la hora de hornear, puedes meter la masa en una manga pastelera, o hacer montones con una cuchara.
- 3
Poner en la bandeja de horno el papel y hacer los montoncitos.
Meter al horno a 200ºC durante 15 o 20 minutos, hasta que esté dorado y a tu gusto.
- 4
Si sois menos como en mi caso, podéis guardar parte de masa en un tupper y congelarloo para otro día
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
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