Crema de zanahoria asada con jengibre y cardamomo

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un entrante o cena ligera con un sabor impresionante

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Pelar las zanahorias, pelar y cortar el jengibre, pelar las semillas de cardamomo quitando las vainas

  2. 2

    Precalentar el horno a 130º, calor arriba y abajo

  3. 3

    Cortar las zanahorias en trozos no muy pequeños, poner en una fuente apta para el horno con el jengibre, las semillas de cardamomo, sal y un chorro de aceite de oliva, mezclar bien

  4. 4

    Meter al horno unos 60-70 minutos hasta que las zanahorias están blandas dando la vuelta de vez en cuando. Sacar del horno

  5. 5

    Poner las zanahorias, el jengibre y el cardamomo retirando el exceso de aceite, en el vaso de la batidora con un poco del caldo de verduras

  6. 6

    Batir e ir añadiendo caldo hasta tener la consistencia deseada. Rectificar de sal si es necesario

  7. 7

    Emplatar y adornar al gusto, yo con semillas de lino, flores y hojas de romero

  8. 8

    Servir caliente. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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