Merluza albardada con patatas fritas
Iralur @Iralur
Albardada, rebozada, a la romana... El nombre no importa, lo que importa es lo buena que está, siendo tan fácil de hacer
Merluza albardada con patatas fritas
Albardada, rebozada, a la romana... El nombre no importa, lo que importa es lo buena que está, siendo tan fácil de hacer
Paso a paso
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Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en bastones un poco gruesos. Añadimos sal y ponemos a freír en una sartén con abundante aceite bien caliente. Las bajamos a fuego medio, y cuando veamos que están tiernas, subimos el fuego de nuevo para que se doren un poco y nos queden bien crujientes.
- 2
Mientras tanto, preparamos la merluza (pedid en la pescadería os saquen los filetes).
La partimos en trozos y le ponemos sal. A continuación pasamos por harina, y finalmente por huevo batido.
Freímos en otra sartén con aceite caliente. - 3
Y este plato no tiene más complicaciones. Así de sencillo, y así de bueno. La merluza también se puede acompañar de arroz blanco, si lo preferís. Y si os sobra, probarla fría, que también está muy buena.
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