Crema de chirivía, calabacín y zanahorias

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Hoy han bajado un poquito las temperaturas, así que para templar el cuerpo qué mejor que una crema calentita. Es la primera vez que empleo la chirivía, había oído mucho hablar de ella pero me era un ingrediente totalmente desconocido, y me ha encantado en esta crema, para mi gusto una de las más ricas que he hecho.

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Ingredientes

45-60 minutos
4 raciones
  1. 1chirivía grande
  2. 2puerros sólo la parte blanca
  3. 1calabacín grande
  4. 4zanahorias
  5. 1patata mediana (opcional)
  6. 400 mlcaldo de pollo o de verduras
  7. Sal y pimienta negra
  8. Aceite de oliva virgen

Paso a paso

45-60 minutos
  1. 1

    Agrupamos todos los ingredientes. Pelamos la chirivía, el calabacín y las zanahorias y los troceamos. Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas. La patata no aparece en la foto, pero si decidís echarla, la pelamos y troceamos.

  2. 2

    Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros, pochamos a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos las zanahorias y salteamos 5 minutos más. Incorporamos la chirivía y cocinamos un par de minutos.

  3. 3

    Añadimos el calabacín, la patata (si decidís echarla), salpimentamos y dejamos al fuego 10 minutos. Agregamos el caldo, yo usé de pollo pero podéis emplear uno de verduras y cocinamos a fuego medio unos 40 minutos, hasta que nuestros ingredientes estén hechos.

  4. 4

    Cuando nuestras verduras esté, retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos de que no quedan grumos. Volvemos a llevar nuestra crema al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio.

  5. 5

    Ya tenemos nuestra crema lista. Yo la acompañé con unos picatostes, pero podéis tomarla sola, con un poquito de huevo picado, taquitos de jamón..., eso como queráis. Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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