Cardo de Vigilia

Se puede cocinar de muchas maneras yo siempre lo hago así y esta muy bueno.

Para estos días, que no podemos comer carne, os presento este plato fácil y con menos de 10 minutos de elaboración.

Receta originaria del norte de España.

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

El potaje de Vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de Cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este periodo, este plato contiene como aporte proteico el bacalao en salazón y los garbanzos. Es posible encontrarlo en la cocina española con el nombre largo de: «potaje de bacalao con garbanzos y espinacas», que son sus ingredientes protagonistas. Se considera uno de los platos más encontrados en la gastronomía de Semana Santa.#SemanaSanta23#Bacalao#SemanaSanta

Se puede hacer también en olla tradicional cociendo 1h 30m los garbanzos a fuego medio

La he hecho esta semana Santa y no quedó ni las migas.

Sin duda este es mi plato favorito de cuchara. En casa no nos complicamos la vida. Lo hacemos a la manera rápida y realmente está delicioso!

#tescoma #potaje #garbanzos #bacalao

No hay que esperar que sea Cuaresma para comerse este plato de cuchareo sano y sabroso :-) #Tescoma

Puchero inspirado en la necesidad de evitar la carne en el período de cuaresma. Receta completamente de otro siglo, en la que se seguía con mayor ahínco este tipo de tradiciones.Receta familiar de mi abuela, con un toque nuevo en el que mi madre añade cúrcuma para dar sabor y color. Ya veremos que añado yo.

Un buen plato de legumbres en estos días frío viene estupendamente.Sencillo, barato y reconfortante.

Cada Semana Santa se preparan recetas que se han consumido a lo largo del tiempo. Hoy sabemos que son comidas mayormente equilibradas y con un sabor exquisito.Esta receta puede prepararse el mismo día en que se coma, pero está mucho más sabrosa cuando se cocina el día anterior.

Hoy he bajado al campo y he recogido un cardo y un manojo de ajetes, así que toca prepararlos, esta vez los voy a cocinar con jamón y bacon. Espero que os gusten, ya me decís

#DelantalCookpad2025Un potaje de Vigilia o viernes Santo que mi abuela me enseñó a hacer, y que en mi casa, en fechas de Cuaresma nunca falta.

Lo típico de Semana Santa

Me encanta la semana santa, entre otras cosas, por su gastronomía. El viernes santo siempre nos reunimos en casa de mis padres y nos comemos el tradicional potaje de Vigilia. Este año no puede ser porque #yomequedoencasa pero mi madre me ha pasado su receta fantástica!

Hacerlo como más os guste con o sin Bacalao ......

Esta es una de esas recetas de la que cada uno tenemos un recuerdo especial o una receta familiar, yo os traigo la mía y espero que os guste, tiene un poquito de aquí y un poquito de haya.#mirecetario

Receta para 4 personas

Mi marido es de ascendencia navarra, y como es lógico en su familia siempre ha habido tradición de preparar las ricas verduras de la Ribera.Las alcachofas, los espárragos, la borraja, el cardo... Delicias que allí preparan como nadie, y que yo tengo la fortuna de poder cocinar en mi casa gracias a las recetas que han ido pasando de generación en generación.No siempre es fácil encontrarlas frescas en el mercado fuera de Navarra, pero hoy tenemos estupendas alternativas tanto congeladas como en conserva.Hoy os traigo esta receta familiar adaptada a nuestras ollas programables. Espero que la disfrutéis tanto como nosotros

Todos los años por Semana Santa, mi madre nos hace este rico potaje de bacalao.

Las pochas en la Rioja, son tipicas, es la vaina verde que antes de hacerse alubia ,se desgrana y son muy tiernas en esta receta van sin carne solo verdurita

Típico de semana santa

#Tradicionesysabores

Esta receta es rescatada de un curso de cocina que hice hace bastantes años. No me acordaba exactamente como era, así que seguramente la habré reinterpretado. Tenía muchas ganas de hacerla de nuevo, y me alegro ya que está deliciosa.#mirecetario #realfood#1receta1arbol