Paella dominguera de carne

Irene
Irene @irene
Barcelona

Una receta para comer acompañada o darte un homenaje tú misma!
#WeekendTour

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Ingredientes

1h
8 raciones
  1. 600 grarroz bomba
  2. 1 kgpollo troceado
  3. 200 grjudía verde plana
  4. 100 grgarrofó
  5. Tomate triturado
  6. Pimentón de La Vera
  7. Preparado para paella
  8. Sal y pimienta
  9. aove
  10. Agua

Paso a paso

1h
  1. 1

    Preparamos nuestros ingredientes. El pollo lo troceamos en porciones gruesas, para que no se deshaga.

  2. 2

    En la paellera echamos generosamente aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el pollo, salpimentado.

  3. 3

    Dejamos que se dore y añadimos entonces la verdura.

  4. 4

    Sofreímos todo unos 5 minutos y añadimos el tomate triturado.
    Removemos y dejamos que sofría hasta que el agua del tomate se haya consumido.

  5. 5

    Añadimos 1 cucharadita de pimentón y removemos enseguida para evitar que se queme.
    A continuación añadimos el agua. Normalmente, son tres de agua por una de arroz.

  6. 6

    Es el turno del azafrán y colorante, o en mi caso, preparado de paella, que lo lleva todo junto.
    Añadimos una cucharadita y removemos.
    Rectificamos de sal, y cuando empiece a hervir dejamos 5 minutos a fuego vivo para bajarlo luego a fuego medio por unos 25 minutos.

  7. 7

    Pasado el tiempo, añadimos el arroz en forma de cruz, y esparcimos por toda la paella, para que quede bien repartido.
    Dejaremos a fuego fuerte unos 5-8 minutos y luego bajamos el fuego para dejarlo otros 13-15 minutos.

  8. 8

    Apagamos el fuego y dejamos 5 minutos tapado con papel de cocina.

  9. 9

    Y lista la rica paella!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Irene
Irene @irene
Barcelona

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