Crema de coliflor y manzana 🍏🍏

Familia adoro las cremas para cenar, son ligeras, sanas y muy económicas, las podemos hacer con tiempo y tenerlas listas solo para calentar y servir, todo ventajas, esta se la robé a mi niña Encarna en cuanto se la vi y me dejó encantada, una delicia, vamos a la cocina.
Paso a paso
- 1
Yo la hice con MyCook, pero no es necesario.
Si no tienes robot, sofríe la cebolla, añade el resto de ingredientes y cocina unos 40 minutos tapado, tritura con la batidora y listo.
- 2
En la jarra del robot, ponemos la cebolla troceada y picamos 5 seg/vel 5. Seguidamente rehogamos 7 min/120ºC/vel 1, sin el cubilete.
Incorporamos, las patatas peladas y troceadas, la coliflor en ramilletes, la manzana pelada y troceada, las almendras, un poquito de sal y el agua. Pon el cubilete y programa 35 min/100ºC/vel 1. - 3
Rectifcamos de sal y añadimos un poco de pimienta recién molida si nos gusta. Volvemos a cerrar y tritura 40 seg/vel 5-10 progresivamente.
Y lista para servir bien calentita, acompañada de huevo duro, almendrita picada, fideos de manzana o lo que gustes, seguro que tevasapuntar.
Gracias Encarna por la receta, una delicia.
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