Crema de coliflor y manzana
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
He de confesar que la coliflor no es algo que me apasione, a excepción de algunos platos, como puede ser con bechamel o rebozada y frita (opciones muy ricas, pero un "poco" calóricas). El destino quiso que esta receta llegara a mi para dar una oportunidad a nuestra querida coliflor y estoy encantada de que así fuera porque me ha cautivado completamente. Os animo a que probéis aunque os pase como a mi, ya que la manzana le da un giro inesperado y delicioso a esta crema.
Está cocinada en Thermomix, pero puedes adaptar la receta a otro robot de este tipo o bien, sofreír la cebolla en una sartén, hervir las verduras y luego triturar el conjunto con una batidora.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar pon a calentar una sartén y tuesta ligeramente las almendras. Reserva.
- 2
En la jarra de tu robot, pon la cebolla troceada y pica 5 seg/vel 5. Seguidamente rehoga 7 min/120ºC/vel 1, sin el cubilete.
- 3
Incorpora, las patatas peladas y troceadas, la coliflor en ramilletes, la manzana pelada y troceada, las almendras, un poquito de sal y el agua. Pon el cubilete y programa 35 min/100ºC/vel 1.
- 4
Rectifca de sal y añade un poco de pimienta molida si te gusta. Vuelve a cerrar y tritura 40 seg/vel 5-10 progresivamente.
- 5
Sirve la crema caliente y listo. Puedes acompañar con picatostes, semillas o virutas de jamón, huevos cocidos.... Lo que te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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🔸Receta tomada en Cookpad de Gema la gaditana, adaptada a mi gusto. @Tevasapuntar🔸Puedes seguirme en mi blog, donde tengo más recetas y otras publicaciones.#CREMA #Cremadecoliflor #cremademanzana #coliflor #manzanas #cremascaseras #recetas #recetassaludables #recetasfaciles #recetascaseras #foodlover #food #foodblogger #foodinstagram #ElRinconcito
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