Emperador con tomate

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

En esta receta voy a enseñaros a cocinar sin perder el tiempo dos ingredientes que combinan muy bien juntos si se cocinan adecuadamente.Esta receta la puede cocinar cualquier persona independientemente del nivel culinario que tenga siguiendo los pasos que marco a continuación.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 3cebollas
  2. 3 dientesajo
  3. 1 botetomate rallado
  4. 4 filetesemperador de unos 180 gramos
  5. aceite
  6. sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Calienta una sartén con aceite pela y corta la cebolla y el ajo a dados cocina 10 minutos.

  2. 2

    Mientras corta el emperador a dados, añade tomate cocina 30 minutos, añade el emperador cocina 2 minutos sazona y sirve.

  3. 3

    Posibles variaciones: 1. Podemos añadir cualquier verdura a la receta. 2. Podemos sustituir el tomate rallado por frito.

  4. 4

    Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar para almuerzo o cenas en cualquier menú o carta de restaurante.

  5. 5

    Resultados: El emperador ha de quedar dorado por fuera y jugoso por dentro, la salsa de tomate bien espesa, las verduras bien cocinadas y sazonadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocinar hoy
Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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