Arroz basmati con frutos secos y especias
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Primero cocer el arroz, una vez listo, escurrir y lavar con agua fría para cortar la cocción y reservar.
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Luego en la cacerola donde se va a preparar el arroz, se añade 1 cucharada de aceite de sésamo y tostamos los frutos secos hasta obtener el color deseado. Se sacan los frutos secos a un cuenco y reservamos.
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Ahora echamos las 2 cucharadas de aceite que quedaban y se sofríe la cebolla cortada finamente en cubitos hasta casi caramelizar. A continuación vamos a echar el arroz y las especias removemos todo para que se integren los ingredientes, enseguida añadimos los frutos secos reservando un puñado para el final.
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Dejamos cocinar 1 minuto y listo, ponemos en una fuente y decoramos con el resto de frutos secos que habíamos reservado. OJO!!! Parece poca cosa pero llena con los frutos secos
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Cuando tengo tiempo para cocinar, me gusta preparar platos que luego pueda tener en la nevera e ir usando durante la semana, ya que por el trabajo el tiempo escasea en muchas ocasiones. Y así tengo tiempo librepara otras cosas 😘
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