Estofado de cerdo para guardar en congelador

Pelamos los ajos y laminamos.

En la olla rápida echamos un chorreón de aceite de oliva y sofreímos los ajos, cuando estén un poco dorados añadimos el vino y las pastillas de caldo concentrado, hervimos un par de minutos y trituramos.

A continuación echamos la carne salpimentada, el laurel lavado, cubrimos con agua o algún fumet de carne o verduras y cocemos durante 12-15 minutos (depende de lo grande que se haya cortado la carne) y listo.

Echar en botes de plástico cubriendo con la salsa, tapar y etiquetar, pues después nos tiene que servir para cuando los saquemos del congelador, hacerlo con patatas, arroz, verduras, pasta o simplemente comerlo tal cual.

Estos ingredientes son para 12 raciones y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.

Me han salido 4 botes, de 3 raciones cada uno más o menos, solo falta añadir con lo que se le quiera añadir a dicho estofado.

Es una buena forma de preparar comida, conservarla en el congelador y solamente tener que utilizarla según nos vaya haciendo falta.

Es una forma de ahorrar tiempo y dinero, ahora que tenemos franjas horarias y algunas veces no se adaptan a nuestros horarios de comida debido a nuestro trabajo o hábitos normales de una familia.

Este estofado se puede hacer con otro tipo de carne como ternera, pollo o cordero, eso es a nuestro gusto.