300. Tomates rellenos de ensaladilla de arroz (principal arroz)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Muy buenos y rápidos de hacer para días de playa

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 4tomates rosa
  2. 50 grjudías verdes
  3. 1zanahoria
  4. 50 grguisantes congelados
  5. 100 grgambas peladas
  6. 1 lataatún natural
  7. 1 latamejillones en conserva al natural
  8. 100 grarroz largo
  9. 2 cucharadasmayonesa
  10. 2 talloscebollino
  11. Al gustosal
  12. Al gustopimienta negra
  13. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos las judías y las cortamos 5 milímetros. Raspamos la zanahoria y cortamos a daditos. Ponemos en un cazo agua salada y cuando esté hirviendo incorporamos el arroz. Cuando esté hirviendo 6 minutos incorporamos las verduras junto con los guisantes descongelados y dejamos 6 minutos. Tiene que estar todo al dente. En el último momento incorporamos las gambas hasta que cambie de color.

  2. 2

    Colamos y pasamos por agua para que se enfríen. Escurrimos el atún y los mejillones del líquido de conservación. En un bol lo ponemos todo y lo mezclamos con la mayonesa. Removemos.

  3. 3

    Lavamos los tomates. Los abrimos por arriba y los vaciamos. Reservamos la carne del tomate, lo trituramos y lo incorporamos a la mezcla. Salpimentamos.

  4. 4

    Rellenamos los tomates. Espolvoreamos con el cebollino cortado fino. Servimos con las tapas del tomate. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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