Tomate relleno de carne sobre arroz
Es un plato de verano que congelamos para el invierno. Se puede rellenar de todo : arroz, quinoa, verduras, huevo ... La carne que ponemos dentro los tomates es la misma preparación de las albóndigas que cada uno tiene de su abuela. Un plato familiar que hacía pequeñita con mis abuelas durante las vacaciones. Es un plato típico francés con él gratén de patatas ( ver mi receta) o el " bœuf bourguignon" cocido de carilleras de buey con vino tinto y zanahorias o la tarta Tatin de las hermanas Tatin. #LaCocinaNosUne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y descabezar los tomates. Con una cucharita retirar un poco de carne y verterla dentro una ensaladera.
- 2
Dentro la ensaladera con la carne de tomate, añadir la carne picada, el pan mojado y escurrido, el diente de ajo picado, el perejil picado, el huevo y salpimentar. Mezclar bien con tenedor o las manos.
- 3
Dentro un plato de horno un poco alto poner un poco de aceite de oliva poner una cama de arroz y salpimentar. Poner los tomates y rellenarlos con la masa de carne.
- 4
Precalentar el horno a 170 grados, y cuando es a temperatura poner el plato de tomates durante 30 a 40 minutos. Servir caliente o congelar para comer un rincón de verano en invierno.
- 5
El arroz al fondo del plato sirve a absorber el jugo de los tomates y guárdalos estables. Se puede hacer con berenjenas, calabacines, pimientos, cebollas, champiñones....
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