316. Vindaloo de cordero 🐑 🇮🇳🇮🇳🇮🇳 (principal carne)

Este plato es todo un clásico de la gastronomía india, además de uno de los más picantes. Tiene un origen portugués. El Vinhadalhos es una marinada para carnes hecha. Su nombre en portugués indica los ingredientes de la marinada: ajos y vino. Esta marinada fue llevada por los portugueses a Goa y de aquí se extendió a toda la India versionando este plato que ya nada tiene que ver con sus orígenes y mucho menos con la marinada portuguesa. Pero es bueno saber de donde viene originariamente su nombre. Muchos piensan que este plato lleva patata por el término "vind-aloo" (aloo significa patata en hindi), craso error. Si te gusta un poco la cocina india sabes de que va este plato.El vindaloo clásico es de cerdo pero obviamente se puede hacer con cualquier tipo de carne. No es un curry caldoso, más bien espeso. A pesar de que tendría que haber salido muy picante, no tengo muy claro que tipo de guindilla roja he comprado porque no lo está. Y como me daba miedo en vez de poner 3 guindillas rojas he puesto sólo una y media. Pero me alegro que no esté muy picante porque con estos calores puedo morir.

Una receta un poco laboriosa, pero el resultado final te hará olvidar todos los pasos dados. ¡Espectacular! Una receta de la cocina de la India con la que disfrutarás en la mesa. Mira en vídeo para mejor saber los pasos que hay que hacer: https://youtu.be/LvSxY5gTLTs

https://lacocineranovata.blogspot.com/2016/09/pavo-vindaloo-un-plato-de-goa.htmlEsta es otra versión de la receta del vindaloo que ya hice antes pero lo hice con cerdo. Las dos muy ricas y por eso publico las dos. Al descongelar la carne me equivoqué de paquete y descongelé una pata de pavo deshuesada que tenía pero francamente, me da igual cerdo que pavo, aunque el clásico vindaloo se cocina con cerdo.Este plato es todo un clásico de la gastronomía india, además de uno de los más picantes. Tiene un origen portugués. El Vinhadalhos es una marinada para carne. Su nombre en portugués indica los ingredientes de la marinada: ajos y vino. Esta marinada fue llevada por los portugueses a Goa y de aquí se extendió a toda la India terminando en un plato que no tiene nada que ver con sus orígenes y mucho menos con la marinada portuguesa. Pero es bueno saber de donde viene originariamente su nombre. Muchos piensan que este plato lleva patata por el término "vind-aloo" (aloo significa patata en hindi), craso error. Si te gusta un poco la cocina india sabes de que va este plato.

Plato típico de Noruega 🇳🇴 . Ahora que ya empezamos a oler las vacaciones, empezamos a saborear países. Riquisimo😋

Día de Reyes: regalos, mucho amor y buena comida😋

Con vacaciones terminadas, hoy tocaba compras para llenar la nevera. Una de las paradas ha sido la carnicería árabe a la que suelo comprar. El carnicero me ha dado unas recetas marroquíes. Esta es una de ellas. Excelente 😎

Estofado tradicional que siempre está rico aunque sea con este invierno loco de temperatura 😋

Encontre carrillada en el mercado pero con hueso. Como tenia muchas verduras en la nevera, hice este plato para comer. A mis hijos les encanta sobre todo mojar pan en la salsa😊

#tallermealprep Me sobró tabulé y salsa de Tzatiki del taller de koftas del jueves y decidí hacer estas chuletas para aprovechar. Riquísimo😊

#mirecetario A mis hijos les encanta, sobre todo la salsa. De un día para otro esta mejor. Si sobra salsa se puede congelar y utilizarla para unas albóndigas.

Cocina del mundo 🌍 hoy toca: receta de India 🇮🇳

Esta forma de preparar los callos da mucho juego en la cocina. Desde unas tapas para aperitivo, montaditos de pan alioli y encima los callos a primeros platos como verduras y legumbres con callos.

#1receta1arbol #principal #mirecetario Este plato es típico en Cataluña por Navidades.

Este plato en mi casa hacemos una olla y nos sentamos por la tarde y nos las comemos como si fueran pipas, no paramos de comer, exquisitas con su puntito de sal. Las rustimos con sus ajetes refritos y sus aromas de romero y tomillo, mmm que rico; nosotros más que un plato es una tapita de tarde, es muy simple y no tiene faena.

Los #orígenes del nihari se remontan a las cocinas nawab (nobles) musulmanas en Old Delhi (zonas de Jama Masjid y Daryaganj) hacia finales del siglo XVIII durante los últimos tiempos del Imperio mogol. Los nawab musulmanes consumían el nihari temprano por la mañana y luego dormían una larga siesta antes de concurrir a "Zhuhr" (rezos vespertinos musulmanes). Posteriormente, alcanzó popularidad entre la clase trabajadora como parte del desayuno cotidiano. El nihari junto con el biryani son considerados los platos nacionales y una exquisitez en Pakistán.

Nos ha encantado la comida brasileña. El siguiente paso es ir a Brasil. Igual nos quedamos. Por el estómago ya nos han ganado 😋😋😋😋

Vamos a hacer un plato fuerte lo podemos acompañar de unas patatas fritas, una tortilla de patatas, una buena ensalada o lo que gustes

#losjuegosDeCookpad Y vamos con la tercera ronda: Oceania. Yo he escogidoAustralia 🇦🇺 Como he visto muchas recetas en la comunidad de su famoso postre Pavlova, me he decidido por este plato que es muy veraniego e idóneo para peques😊

Esta es sin duda una de las recetas más fáciles y sabrosas que sé, y es que en 2h aprox tendremos un plato exquisito manchego que además nos sentará maravilla😉

Yo continuo con mi intento que mis hijos coman fruta. Así que a ellos va dedicado el plato. No ha quedado nada 😋

www.instagram.com/CilantroYHierbabuenaHoy nos hemos hecho unas koftas de cordero con mucho perejil y especias, con unos acompañamientos de lujo, para disfrutar en familia, el pequeño cebollino se ha puesto morao de cordero, yogur, puré y berenjena. El tiempo nos ha impedido salir mucho este finde, pero nosotros nos entretenemos cocinado algo sano y rico!

#micocinaviajera #Portugal Y continuamos nuestro viaje hacia el Este con nuestro “velero imaginario”. Hacemos parada en la maravillosa isla de Madeira. Isla volcánica en mitad del Atlantico, su gastronomia se caracteriza por su naturalidad y sencillez. Sus pescados y mariscos son exquisitos: lapas, pez espada..... sus productos agrícolas, en especial el ajo y sus campos de laurel, y su ganaderia que pasta por sus montañas, al igual que la gran variedad de dulces y pasteles “isleños”.He preparado este plato que es el tipico de carne en Madeira. La espetada se hace con palos de laurel pero como no he encontrado he tenido que hacer un truco para que salga algo parecido.

Entre las recetas más extendidas por nuestra geografía, quizás la caldereta de cordero se lleve la palma. Este plato popular y tradicional se cocina en muchísimas zonas de España, dándole cada una su toque particular.

Un sabroso descubrimiento que te traslada a esos lugares exóticos!!! No me canso de tiger!!!

#lasrecetasdemama #comidafamiliar #undiamenos Mi madre siempre hacia el pollo al horno y mi padre un dia se hartó y le sugirio a mi madre que lo hiciese al curri. Yo lo he variado un poco. Con leche de coco😊😊😊

La asadurilla es un plato típico castellano y supongo que de otros sitios.Ideal como aperitivo, con un buen vino.Son los pulmones, el corazón y el hígado, es decir las vísceras del cordero.

#cocinafamiliarEl olor me recuerda a mi abuela. Era un plato que solía hacer mi abuela, a nosotros los nietos no nos entusiasmaba, supongo que por el fuerte gusto , pero tengo que reconocer que es un plato bueno, rico y senzillo. Los gustos pero son como los colores.. Así que ahora mis hijas es su plato preferido es uno de ellos.

Vienes del trabajo a las 20:30. Abres la nevera y tienes salchichón, chorizo, queso y queso de untar. Lo primero que piensas es supermercado a última hora, pedir un glovo, fiambre y punto ( no hay pan😱)Pues nada, imaginación al poder y tirar de una triste hoja de masa de hojaldre para sacar esta estupenda receta que te sale del paso.Mañana toca súper pero hoy el enrollado me ha salido riquísimo😋

Esta ha sido una de las recetas del video cocina con Cookpad de hoy. Se trata de una receta del medio oriente, que además de ser muy sencilla queda muy rica y acompañada del tabulé es un 10!

#lowcost Ahora vamos con el cerdo del cocido. Yo puse media careta y la reservé en la nevera. Esta receta no es valenciana, es madrileña pero la acople a la ristra de aprovechar los restos del puchero. Está muy bueno