แกงเผ็ดไก่ใส่วุ้นเส้น (ฉบับอิสาน)
เป็นคนอิสาน ย้ายมาทำงานเมืองกรุง ยังคิดถึงอาหารอิสานที่หากินยากในละแวกเมืองกรุง เลยต้องทำกินเอง ตัวแปรสำคัญคือน้ำปลาร้าต่วง (แบบที่มีตัว) ให้รสชาติที่ต่างออกไปจากปลาร้าขวด ได้รสชาติอิสานแท้ๆ
แกงเผ็ดไก่ใส่วุ้นเส้น (ฉบับอิสาน)
เป็นคนอิสาน ย้ายมาทำงานเมืองกรุง ยังคิดถึงอาหารอิสานที่หากินยากในละแวกเมืองกรุง เลยต้องทำกินเอง ตัวแปรสำคัญคือน้ำปลาร้าต่วง (แบบที่มีตัว) ให้รสชาติที่ต่างออกไปจากปลาร้าขวด ได้รสชาติอิสานแท้ๆ
วิธีทำ
- 1
ตำพริกแห้ง+พริกสด+กระเทียม ให้ละเอียด ตามด้วยหัวหอมแดงและตะไคร้ที่หั่นเป็นแว่น ตำพอแตก
- 2
จัดเตรียมล้างผัก ใบแมงลัก ต้นหอม ใบมะกรูด และหั่นต้นหอมไว้
- 3
ตั้งเตา ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่พริกแกง ครึ่งช้อนโต๊ะ และเครื่องที่ตำไว้เอามาคั่วเข้าด้วยกัน และใส่ไก่ลงไปคั่วให้พอสุก
- 4
เติมน้ำ รอน้ำเดือด ปรุงด้วยน้ำปลาร้า รสดี แล้วชิมว่ารสชาติโอเคหรือยัง
- 5
เมื่อได้รสชาติที่ต้องการเติมวุ้นเส้น ไม่ต้องใส่เยอะเดี๋ยวอืด สักพักก็ใส่ผักที่เตรียมไว้(ใบแมงลัก ต้นหอมหั่น ใบมะกรูด) เป็นอันเสร็จพิธี
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
แกงเผ็ดไก่ใส่วุ้นเส้น แกงเผ็ดไก่ใส่วุ้นเส้น
Chicken Red Curry with Glass Noodles #ครัวสีรุ้ง #ทีมหลากสี
-
แกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทองใบยี่หร่า แกงเผ็ดไก่ใส่ฟักทองใบยี่หร่า
วันนี้ฝนตก ทำอาหารเพิ่มความอบอุ่นดีกว่า 😁ทำแกงไก่ใบรา หรือใบยี่หร่า รสชาติเผ็ดร้อนกันค่ะเครื่องแกงพริกเจ้านี้อร่อย ของใต้เมืองพัทลุงรสชาติจานนี้ : เผ็ด ร้อน เค็ม 🌶
-
แกงเผ็ดไก่บ้าน แกงเผ็ดไก่บ้าน
แกงเผ็ดไก่บ้านนี้เป็นสูตรไม่ใส่กะทินะคะ ทำง่ายมากๆ แถมใบกระเพราและใบมะกรูดใช้แบบอบแห้งด้วยค่ะ เพราะหาแบบสดไม่ได้ค่ะ
-
-
แกงเผ็ดไก่หน่อไม้ดอง แกงเผ็ดไก่หน่อไม้ดอง
หน่อไม้ดองซื้อจากปราจีนบุรี เมืองหน่อไม้อร่อย ใครอยากได้หน่อไม้สดๆจากต้น ต้องมาซื้อที่นี่เหมือนกันค่ะ รับรองความอร่อยค่ะ
-
แกงเผ็ดไก่ แกงเผ็ดไก่
แกงเผ็ดไก่ อร่อยทำได้ง่ายๆ มือใหม่ก็ทำได้ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย มากกกกลองไปทำกันดูนะค่ะ ☺️
-
เส้นใหญ่คั่วแกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ #leftover #upcycle no.18 เส้นใหญ่คั่วแกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ #leftover #upcycle no.18
#เมนูกู้โลก64 🌏 #zerowastekitchen แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ฝีมือคุณแม่ นานๆจะได้ทานทีอาหารรสมือแม่แม้แต่หยดเดียวก็ไม่อยากทิ้งค่ะ เลยนึกสนุกนำมาคั่วแห้ง กับเส้นก๋วยเตี๋ยวคั่วน้ำปลาเล็กน้อยให้พอได้กลิ่นหอม เป็นขั้วก๋วยเตี๋ยวแกงแห้งที่อร่อยเกินความคาดหมายค่ะ#ไอเดียช่วยเพื่อน
-
แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือยาว แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือยาว
ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด ทำออกมาแล้วไม่เผ็ดอ่ะค่ะ 😁😊😋🌈#ครัวสีรุ้ง #ทีมสีส้ม 🍊
-
-
แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ คีโต แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ คีโต
30 วันฉันจะฟิต เปลี่ยนหุ่นพังให้ปังกันกับเมนูคีโตค่ะ วันนี้มานำเสนอแกงที่อร่อยมาก ทานกับเส้นบุกม้วนหรือเส้นไข่ขาว ฟินสุดๆ เลยค่า
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น