Garbanzos con mejillones

lourdes
lourdes @cook_lourdes

Esta la receta la hacía con gambas, pero hoy no tenía y la he hecho con mejillones congelados. Queda muy buena también 😊

Garbanzos con mejillones

Esta la receta la hacía con gambas, pero hoy no tenía y la he hecho con mejillones congelados. Queda muy buena también 😊

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Ingredientes

40 minutos.
2 personas
  1. 1 botegarbanzos
  2. 1 bolsamejillones congelados de 275 gr
  3. 1cebolla mediana
  4. 1 dienteajo
  5. 3tomates medianos
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. Perejil picado
  9. Pan rallado
  10. Pimentón dulce

Paso a paso

40 minutos.
  1. 1

    Añadir un poco de aceite de oliva al cazo donde se vaya a cocinar y echar la cebolla rallada y el diente de ajo bien picado.

  2. 2

    Cuando la cebolla esté pochada añadir los tomates rallados. Salar.

  3. 3

    Una vez esté el tomate frito se añade una cucharada de pimentón, remover y añadir los mejillones.

  4. 4

    Después añadir los garbanzos, el perejil, remover y añadir dos vasos de agua y dos cucharadas de pan ralllado. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio-bajo unos 15 minutos.

  5. 5
  6. 6

    Y listo! 😉

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