Crema de champiñones y espárragos en conserva

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Con un bote de champiñones, uno de espárragos y poca cosa más preparé esta crema que resulta deliciosa.

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Ingredientes

35 min
2 raciones
  1. 1 bote (230 g)espárragos verdes en conserva
  2. 1 bote (355 g)champiñones laminados en conserva
  3. 1cebolla
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Nuez moscada
  7. Pimienta negra molida
  8. 200 mlnata para cocinar
  9. 1 tazacaldo de verduras

Paso a paso

35 min
  1. 1

    En una olla poner un hilo de aceite y pochar la cebolla picada. Después de unos 4-5 minutos, añadir los champiñones escurridos y los espárragos escurridos y cortados en trozos, reservando si se desea unas puntas de estos para decorar.

  2. 2

    Sazonar con un poca sal, pimienta y un pelín nuez moscada. Dejar cocinar unos 5 minutos más.

  3. 3

    Añadir la nata y mezclar. Incorporar el caldo, mezclar y hervir a fuego lento unos 10 minutos.

  4. 4

    Después triturar bien con la turmix y servir. Decorar cada ración con unas puntas de los espárragos reservados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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