Pizza Marinara con Alcachofas
josevillalta @JoseVillalta_520
La pizza "marinara" es una de las pizzas más populares en Italia, a pesar de llamarse marinara, no se elabora utilizando ingredientes del mar, la explicación del origen de su nombre es curiosa y se remonta a muchas décadas atrás.
El nombre de esta pizza nació en el puerto de Nápoles, allí, los pescadores solían comer en las trattorias locales la pizza con salsa de tomate, aceite de oliva y anchoas, pero debido a las constantes subidas en el precio de las anchoas (producto del mal tiempo y la escasa pesca) los dueños de las trattorias locales se veían obligados a incrementar también el precio de las pizzas, los pescadores humildes no tenían suficiente dinero para poder comprarlas y pedían entonces las pizzas sin anchoas, sin mucho entusiasmo, se contentaban con un poco de orégano para darle algo de sabor al tomate.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos los ingredientes que vamos a emplear para el relleno de la pizza, como son los pimientos que en este caso los tenía asados, las alcachofas que son en conserva y las aceitunas
- 2
Estiramos la masa y la untamos con el tomate y sobre este espolvoreamos la Mozzarella, precalentamos el horno a 220o switch arriba y abajo, las anchoas las pondremos cuando la pizza salga del horno
- 3
Repartimos los ingredientes como más nos gusten y la metemos en el horno 15 minutos, luego el gratinador 5 minutos o hasta que veamos que está dorada, la sacamos, colocamos las anchoas y la pasamos a un plato para que repose 5 minutos, espolvoreamos el Orégano y ya podemos repartir y degustar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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#pizza#masapizza
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