Rodaballo con Pisto

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Receta mediterrani molt bona i de gran qualitat de matèria prima.

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Ingredientes

1 hora.
4 persones
  1. Rodaballo 1 kg ya limpio
  2. Tomates 1.5 kg. Triturado o natural.sal y pimienta
  3. 1.berenjena
  4. 1calabacín
  5. 1. cebolla
  6. 1. Pimiento rojo
  7. Apio unas ramitas.laurel
  8. Puerro
  9. 200 grMorralla

Paso a paso

1 hora.
  1. 1

    Mise en place, limpiar las verduras cortar en Brunoise.

  2. 2

    Preparamos un caldito pescado. Trituramos el 🍅,sofreír las verduras en

  3. 3

    Aceite de oliva virgen, para dar más gusto al pisto y sabor más intendo.

  4. 4

    Salpimentar la matèria prima el Rodaballo en sal y pimienta

  5. 5

    En una fuemte pasaremos para enharinar y freír 3 minutitos para crear el crujiente en aceite muy caliente.

  6. 6

    Lo preparamos y limpiamos de aceite bien escurrido. En cazuela de barro preparamos el fondo para realizar la mezcla del tomate con las verduras para el pisto mallorquín muy goloso.

  7. 7

    Pasaremos en bandeja y le damos un toque de horno de 170 grados 12 minutos y dejar reposar 5 minutos. Yuna delicia de pescado. Buen provecho.

  8. 8

    Un plato fácil. Siempre que el pescado venga limpio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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