Potaje de judías, garbanzos, acelga y morcilla

Normalmente a los potajillos que hago no les pongo embutidos ni carne, pero hacía mucho que no comía morcilla y se me antojó 😋. Tan sencillo como poner todos los ingredientes en la olla exprés y dejar que se haga. Con estas cantidades salió potaje como para dos familias, yo lo que hago es congelar lo que sobra en tápers y así los días que llego más tarde de trabajar solamente tengo que calentar y comer.
Paso a paso
- 1
La noche anterior se ponen en remojo los garbanzos y las judías con agua tibia y un poco de sal.
- 2
Poner en la olla exprés los garbanzos y judías escurridos. Incorporar la patata pelada y en trozos, la zanahoria pelada y en rodajitas, el laurel, el pimentón, un pelín de pimienta, un poco de comino, una chispa de colorante, las acelgas y la morcilla.
- 3
Cubrir con agua, cerrar la olla y cuando empiece a soltar vapor dejar unos 25-30 minutos. Una vez listo probar de sal y rectificar.
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