Potaje de judías, garbanzos, acelga y morcilla

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Normalmente a los potajillos que hago no les pongo embutidos ni carne, pero hacía mucho que no comía morcilla y se me antojó 😋. Tan sencillo como poner todos los ingredientes en la olla exprés y dejar que se haga. Con estas cantidades salió potaje como para dos familias, yo lo que hago es congelar lo que sobra en tápers y así los días que llego más tarde de trabajar solamente tengo que calentar y comer.

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Ingredientes

6 raciones
  1. Unos250 g de judías blancas
  2. Unos250 g garbanzos
  3. 1patata
  4. 1zanahoria grande
  5. 1pelín de colorante
  6. 1 hojalaurel
  7. 2 cucharaditaspimentón dulce
  8. Sal
  9. 1 trozomorcilla por comensal
  10. Pimienta negra molida
  11. Comino molido
  12. 1 bolsaacelgas ya limpias

Paso a paso

  1. 1

    La noche anterior se ponen en remojo los garbanzos y las judías con agua tibia y un poco de sal.

  2. 2

    Poner en la olla exprés los garbanzos y judías escurridos. Incorporar la patata pelada y en trozos, la zanahoria pelada y en rodajitas, el laurel, el pimentón, un pelín de pimienta, un poco de comino, una chispa de colorante, las acelgas y la morcilla.

  3. 3

    Cubrir con agua, cerrar la olla y cuando empiece a soltar vapor dejar unos 25-30 minutos. Una vez listo probar de sal y rectificar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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