Estofado de pollo con calabaza y tomate
Ptega @ptega
Con este frío apetece algo caliente para comer, es la época de pucheros, guisos y estofados. Hoy os propongo un rico, sencillo y sano estofado de pollo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla. Troceamos en dados el pimiento rojo y en cubos la calabaza. Cortamos tamaño bocado la pechuga de pollo limpia de grasas.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y pochamos a fuego medio-lento durante unos 10 minutos. Salpimentamos el pollo y lo agregamos a la cebolla, doramos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que el pollo coja color.
- 3
Incorporamos el pimiento rojo y cocinamos a fuego medio 5 minutos. Agregamos la carne de ñora, removemos y dejamos al fuego un par de minutos. Añadimos la calabaza y salteamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Agregamos la salsa de tomate y un par de golpes de molinillo de pimienta, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Vertemos el caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 20-25 minutos, hasta que la carne y la calabaza estén tiernas.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo. Servimos bien caliente y a disfrutar. Es un plato que se puede preparar el día anterior y está igual de rico. Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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