Estofado de pollo con calabaza y tomate
Con este frío apetece algo caliente para comer, es la época de pucheros, guisos y estofados. Hoy os propongo un rico, sencillo y sano estofado de pollo.
Estofado de pollo con calabaza y tomate
Con este frío apetece algo caliente para comer, es la época de pucheros, guisos y estofados. Hoy os propongo un rico, sencillo y sano estofado de pollo.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla. Troceamos en dados el pimiento rojo y en cubos la calabaza. Cortamos tamaño bocado la pechuga de pollo limpia de grasas.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y pochamos a fuego medio-lento durante unos 10 minutos. Salpimentamos el pollo y lo agregamos a la cebolla, doramos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que el pollo coja color.
- 3
Incorporamos el pimiento rojo y cocinamos a fuego medio 5 minutos. Agregamos la carne de ñora, removemos y dejamos al fuego un par de minutos. Añadimos la calabaza y salteamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Agregamos la salsa de tomate y un par de golpes de molinillo de pimienta, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Vertemos el caldo de pollo y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento unos 20-25 minutos, hasta que la carne y la calabaza estén tiernas.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo. Servimos bien caliente y a disfrutar. Es un plato que se puede preparar el día anterior y está igual de rico. Espero que os guste!!!
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