Pollo a la sidra

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Hacía bastante tiempo que tenía ganas de preparar esta receta así que aprovechando que había por casa una botella de sidra de las Navidades me puse a ello.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 kgaprox pollo troceado
  2. 2puerros pequeños
  3. 1cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 150 mlsidra
  6. 1 latachampiñones laminados
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta negra molida
  10. Harina

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar el pollo, enharinar y sellar en una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite. Una vez bien sellado, reservar.

  2. 2

    Pochar en una cacerola los puerros, la cebolla y el ajo picados con unas tres cucharadas de aceite. Después verter la mitad del sidra y dejar reducir unos 5 minutos. Incorporar los champiñones escurridos y dar unas vueltas.

  3. 3

    Añadir el pollo, el resto de sidra y tapar la cacerola. Dejar cocinar unos 25 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Una vez listo probar el punto de sal y emplatar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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