Asado de pollo a la sidra

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

#vendimia2020. Una forma diferente de hacer un asado es cambiando el vino blanco o el coñac por sidra o cava. El resultado te gustará.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 piezacarne de pollo por persona
  2. 1 pocotomate frito o triturado
  3. 1patata por persona (unos 5-6 cortes para cada uno)
  4. 1manzana (2-3 gajos/persona)
  5. 1berenjena pequeña (3-4 rodajas/persona)
  6. 3-4champiñones
  7. Ramilletesbrócoli
  8. Rodajaslimón
  9. 3-4 dientesajo
  10. Perejil
  11. Tomillo o romero
  12. 100-150 mlsidra o cava
  13. Aceite de oliva virgen extra
  14. 1 pocoagua
  15. Sal
  16. Pimienta, opcional
  17. Piñones, opcional
  18. Cúrcuma, opcional

Paso a paso

  1. 1

    Unta la bandeja de horno con tomate frito o triturado y reparte por encima las piezas carne; añade las patatas cortadas a cantones, la berenjena a rodajas no muy gruesas (como medio dedo), los champiñones a láminas, la manzana a cantones (8 por manzana), los piñones y pon rodajas de limón sobre la carne.

  2. 2

    Maja en un mortero los ajos con sal, perejil y tomillo, añade en él la sidra. Remueve y vierte la mezcla por todos los ingredientes. Pon un poco de pimienta y, si quieres, un poco de cúrcuma. Agrega un poco de agua y riega con aceite.

  3. 3

    Hornea en horno precalentado a 250° durante los primeros 20 minutos y luego baja a 200° hasta que termine de hacerse (en mi horno no suele llegar a una hora).

  4. 4

    Sí le pones brócoli, hazlo cuando falten 5 minutos para apagar el horno; así no se quemará.

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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