Habitas tiernas con chorizo
Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1
Sencilla y rica receta, elaborada y compartida por @jorbasmar . He utilizado estas vainas frescas Y unas tiras de jamón y chorizo de la Sierra de Jabugo, casi na´🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortaremos las habitas en trozos menuditos y las cocinaremos al vapor, dejandolos al dente, reservar…
Picamos finamente la cebolla y fileteamos los ajos. - 2
En nuestra cazuela de barro pondremos aceite; freímos la cebolla y los ajos. Cuando la cebolla esté transparente, pondremos las habitas y rehogamos.
- 3
Pondremos el brandy y flambearemos (y como nos aconseja, El creador de esta receta @jorbasmar) tendremos en cuenta de apagar el extractor, si lo tenemos encendido.
- 4
Añadimos el vino, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que las habas terminen de cocinarse.
- 5
Pondremos la picada de hierbabuena y añadimos a las habas, también el chorizo cortado en rodajas (O desmenuzado, el mío era tan tierno que se deshacía) y el jamón.
- 6
Terminar de hacer hasta que el alcohol del vino se evapore.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ascensión Reina Méndez Ramos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16084921
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