Quiche de espárragos trigueros, shiitakes, jamón y queso de cabra
Begoña Garteizaurrekoa @begoazua
Paso a paso
- 1
Extendemos la masa quebrada en una bandeja para horno, con el papel de horno debajo.
- 2
Pinchamos la masa con un tenedor para que al hornear no suba demasiado.
- 3
Hornear la masa durante 15 minutos a 180 grados (calor por arriba y por abajo) y reservamos.
- 4
En una sartén ponemos los trocitos de espárragos y salteamos
- 5
Añadimos las setas en trocitos
- 6
Por último, añadimos el jamón york en trocitos y lo salteamos todo junto. Una vez hecho, reservamos.
- 7
En un bowl batimos tres huevos
- 8
Añadimos la nata y batimos hasta obtener un líquido homogéneo
- 9
Salpimentamos la mezcla
- 10
Añadimos un poco de queso mozzarella rallado a la mezcla
- 11
Echamos en la masa ya hecha (un poco) la mezcla de verduras y jamón
- 12
Añadimos la mezcla de nata y huevos
- 13
Ponemos unos trozos de queso de cabra encima y unos espárragos trigueros salteados
- 14
Horneamos 35 minutos a 180 grados (pinchamos con un palo para comprobar que está hecho).
- 15
Servir templado y, a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Begoña Garteizaurrekoa le encantará ver cómo quedó.
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