Pastel de coco y arándanos en sartén

Jessica
Jessica @todoespecias
Alcala de Guadaira, Andalucía, España

Aquí os traigo una nueva versión del pastel de avena saludable, esta vez de coco y arándanos, pero hoy quería ver cómo quedaba en la sartén.

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Ingredientes

20 min
4 raciones
  1. 10 cscopos de avena
  2. 5huevos
  3. 5plátanos maduros
  4. 4 csnuestra leche de coco en polvo
  5. 4 csnuestro dátil molido
  6. arándanos frescos
  7. frutos secos (opcional)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Empezamos pulverizando los copos de avena en la batidora.

  2. 2

    Cuando estén bien pulverizados, añadimos a la batidora los huevos, los plátanos, la leche de coco en polvo y el dátil molido.

  3. 3

    Una vez conseguimos una masa homogénea, añadimos los frutos secos triturados.

  4. 4

    En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos un poco de avena molida para evitar que se pegue. Echamos la masa y añadimos los arándanos frescos por encima.

  5. 5

    Ponemos la tapa de la sartén y dejamos cocinar a fuego muy lento.

  6. 6

    ¡A comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Jessica
Jessica @todoespecias
Alcala de Guadaira, Andalucía, España
¡Hola! Soy Jessica Ramos, mamá, emprendedora y fundadora de TodoEspecias.com. Creé TodoEspecias en 2012 con el objetivo de ofrecer condimentos exóticos difíciles de encontrar localmente de una manera rápida y fácil, ¡y nuestro catálogo no ha hecho más que crecer desde entonces con especias 100% naturales! En TodoEspecias no paramos quietos y siempre estamos experimentando con nuestras especias y buscando nuevos sabores, ¡que ahora compartiremos también con vosotros desde este espacio!
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