Tarta “mimosa”

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta muy esponjosa y tremendamente deliciosa! Vamos a rellenarla con crema de chocolate. Su bizcocho, su relleno y su cobertura, hacen que esta tarta sea una delicia para el paladar! ( Benedetta)

Tarta “mimosa”

Hoy vamos a hacer una tarta muy esponjosa y tremendamente deliciosa! Vamos a rellenarla con crema de chocolate. Su bizcocho, su relleno y su cobertura, hacen que esta tarta sea una delicia para el paladar! ( Benedetta)

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Ingredientes

40’ elaboración final-35’ horneado
8-10 raciones
  1. Pastel necesitamos:
  2. 6huevos (394 gr. con cáscara)
  3. 220 gr.azúcar
  4. 220 gr.harina de todo uso
  5. 1 sobrelevadura en polvo o polvos de hornear (16 gr.)
  6. Colorante amarillo alimentario
  7. Crema de chocolate (receta publicada)
  8. Decorar:
  9. 1/2 litronata montada
  10. 64 gr.azúcar
  11. Lazos amarillo de raso (opcional)

Paso a paso

40’ elaboración final-35’ horneado
  1. 1

    Ingredientes para hacer el pastel

  2. 2

    Ingredientes para decorar el pastel

  3. 3

    Molde a usar rectangular: 32 cm. largo x 22 cm. ancho, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 170 grados arriba y abajo modo ventilador 35’ (modo estático 180 calor arriba y abajo 35’)

  4. 4

    En un bol ponemos los huevos, batir, añadir el azúcar y seguir batiendo, el colorante alimentario (la punta de un cuchillo) batir

  5. 5

    La harina con la levadura previamente tamizadas de poca en cantidad, mezclar. Poner en el molde, meter en el horno durante 35’

  6. 6

    Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo

  7. 7

    Vamos a cortar el pastel en 3 partes. Primero cortamos la parte de arriba y la ponemos al lado, luego cortamos otra mita y la ponemos encima de la parte de arriba cortada (así sabremos el orden de las láminas cortadas) en la parte de abajo ponemos crema de chocolate, repartir con espátula

  8. 8

    Ponemos encima de la crema la segunda parte de bizcocho, ponemos crema de chocolate por toda la superficie, antes de poner la parte de arriba del bizcocho vamos a darle la vuelta y recortamos un poco los rebordes

  9. 9

    Volvemos a dar la vuelta y vamos a quitar la superficie tostada con un cuchillo, desmigar y reservar en un bol

  10. 10

    Poner la plancha encina de la crema de chocolate. Volver a poner crema de chocolate sobre la plancha desmigada y encima ponemos el bizcocho reservado en el bol, cubrir muy bien de bizcocho toda la superficie, no podemos ver crema de chocolate. Montar la nata y poner en manga pastelera. Hacer lacitos amarillos

  11. 11

    Vamos a poner un cordón de nata por todo el contorno de la tarta, ponemos puntos gruesos de nata encima del cordón de nata, volvemos a poner puntos gruesos de nata redondeando el contorno interior del pastel

  12. 12

    El resultado es estupendo! Poner lacitos sobre la nata

  13. 13

    Decorar a gusto de cada uno

  14. 14

    Poner cerezas en almíbar. Colocar sobre blondas de decoración

  15. 15

    Maravilloso!

  16. 16

    Cortar una ración

  17. 17

    Impresionante!

  18. 18

    Delicioso!

  19. 19

    El sabor del relleno, la cremosidad de la nata…… divino!

  20. 20

    Una tarta que no pasará desapercibida en ninguna mesa!

  21. 21

    Lista para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Comentarios (5)

Estela
Estela @Estela1959
@cook_9148682 Que hermosa te quedó!!! Tan delicada con las moñitas amarillas!!!🤗🖒👏👏👏Espero te encuentres bien y tengas un hermoso fin de semana. Lluvioso aquí por Montevideo. Un besote😘👋

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