Pan de plátanos y chocolate con nueces

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este pan de plátanos y chocolates es una forma de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que nos van quedando. Para mí es una forma de tener, y por poco tiempo y dinero, un dulce para el desayuno o la merienda.

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Ingredientes

50 minutos
6 - 8 raciones
  1. 260 grsharina de uso común
  2. 85 grsmaicena
  3. 75 grsharina integral de espelta
  4. 4huevos
  5. 120 mlleche entera
  6. 4 cucharaditasRoyal
  7. 250azúcar
  8. 4plátanos maduros
  9. 180 grschocolate rallado
  10. 6 cucharadasaceite de girasol
  11. 60 grsnueces

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparar, medir y tamizar los ingredientes secos. Picar las nueces y rallar el chocolate. Reservar. Al tamizar las harinas en el tamiz quedará la cascarilla de la harina de espelta, eso se pone con el resto de las harinas.

  2. 2

    Pelar y aplastar los plátanos con un tenedor y mezclar con el azúcar. En otro cuenco mezclar las harinas y el Royal con los huevos, la leche y el aceite. Batir todo hasta integrar los ingredientes.

  3. 3

    Mezclar ambos preparados, batir y agregar el chocolate. Integrar muy bien los ingredientes con un batidor manual con movimientos envolventes.

  4. 4

    Espolvorear ligeramente las nueces y agregar a la masa con cuidado. Verter la masa en un molde alargado engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 50´o hasta que esté cocido el pan. Enfriar totalmente antes de desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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