Effiloché de porc et crudités
Instructions de cuisine
- 1
Mélanger 50g de sel et 100g de sucre. Badigeonner la palette avec ce mélange et laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
- 2
Jeter le jus formé et mettre la viande à cuire à 140 degrés au four dans une cocotte fermée pendant 5h. Arroser régulièrement. La viande doit devenir fondante former des "fils" sans être sèche.
- 3
Couper le concombre en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Mélanger 3 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère café de sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Laisser mariner les concombres au moins 2h avant de servir.
- 4
Couper le chou très finement (ou le râper), raper les carottes. Mélanger la mayonnaise, le yaourt et les graines de sésame.
- 5
Dresser vos tartines avec les 3 préparations. Ajouter sur le dessus quelques oignons verts ciselés.
Cooksnaps
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