Crema de Boniato con Calabaza Olla a Presión

Shundari
Shundari @shundari
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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1 bandejaCalabaza (consum)
  2. 1Boniato grande o 2 pequeños
  3. 1Cebolla
  4. 1zanahoria
  5. 1puerro
  6. Jengibre en polvo
  7. Pimienta negra
  8. Aceite
  9. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ingredientes verdura

  2. 2

    Se llena de agua pero que no cubra las verduras, 1 dedo por debajo y se añade sal, pimienta, jengibre y un vaso pequeño de aceite

  3. 3

    Se tapa la olla a presión y se pone al máximo hasta que empieza a girar la válvula, entonces se baja al 6 (fuego medio) y se deja 8 o 9 minutos

  4. 4

    Se retira la mitad del caldo o más en un recipiente y pasamos a batirlo todo, si vemos que esta demasiado espeso vamos añadiendo caldo del que habíamos guardado poco a poco hasta conseguir la textura que guste

  5. 5

    Se parte pan a cuadrados pequeños y se fríen en una sartén hasta que estén dorados y crujientes

  6. 6

    Se decora con pan frito, semillas variadas del Mercadona y queso tierno de cabra (opcional)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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