Falsa pannacota de chocolate blanco con salsa de frambuesa

Paso a paso
- 1
Mezclar la leche con la nata, el azúcar en una cazuela a fuego medio y cuando esté homogéneo, añadir el chocolate.
- 2
Poner a hidratar la gelatina en agua fría durante 10 min aprox
- 3
Cuando el chocolate esté derretido y mezclado con los otros ingredientes, añadir la gelatina que hemos hidratado anteriormente.
- 4
Cuando este homogéneo todo, volcar en los moldes que se desee y esperar a que se enfríe. Tras esto, meter en el frigorífico por 4 horas más para que termine de hacerse.
- 5
En un bol, con la batidora, trituramos los arándanos, junto con el azúcar glasé y el agua. Luego pasamos por un colador para que la salsa quede fina... y listo!
- 6
A modo de presentación yo lo he puesto en moldes de flan con la salsa por encima y con 3 arándanos. La salsa se puede hacer de cualquier otra fruta que os guste.
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